Исследования показывают, что веганская диета приводит к дефициту питательных веществ и проблемам со здоровьем; Растение

Хотя веганская диета часто пропагандируется как полезная для здоровья сердца, отказ от потребления продуктов животного происхождения может вызвать дефицит питательных веществ и привести к негативным последствиям, согласно всестороннему обзору, опубликованному в медицинском журнале «Прогресс в сердечно-сосудистых заболеваниях».

Отмечая отсутствие данных рандомизированных контролируемых исследований, показывающих долгосрочную безопасность или эффективность ограничительного режима питания, исследователи провели научный обзор опубликованной литературы по веганской диете, а также истории эволюции человеческой диеты.

«Как бы важно ни было питание для здоровья, вам необходимо помнить о диете, к которой мы генетически адаптированы», — сказал Джеймс О'Киф, доктор медицинских наук, ведущий автор исследования и директор отделения профилактической кардиологии в Центре сердца Центральной Америки Сент-Люка. Институт. «Пища животного происхождения была важной частью рациона человека на протяжении как минимум трех миллионов лет. Исключить все продукты животного происхождения — это все равно, что решить, что вы собираетесь кормить тигрового тофу, и ожидать, что это будет полезно для здоровья. Если вы хотите Чтобы организм процветал, вы должны кормить его той диетой, к которой он был генетически адаптирован в ходе эволюции на протяжении веков».

По сравнению со стандартной американской диетой, состоящей из высокопереработанных, высококалорийных и сладких продуктов с низким содержанием клетчатки, веганская диета имеет некоторые преимущества для здоровья. Однако исследователи обнаружили, что отказ от всех продуктов животного происхождения может привести к дефициту витамина B12, омега-3, кальция, цинка, железа, магния и высококачественного белка.

Эти недостатки могут быть связаны с повышенным риском развития некоторых видов рака, инсульта, переломов костей, преждевременных родов и задержки развития. Избегание потребления продуктов животного происхождения также может быть связано с более высоким уровнем депрессии и тревоги. Выпадение волос, слабость костей, атрофия мышц, кожная сыпь, гипотиреоз и анемия — это другие проблемы, которые наблюдаются у тех, кто строго соблюдает веганскую диету.

С другой стороны, употребление чрезмерного количества обработанного мяса и/или подгоревшего жирного мяса также может нанести вред здоровью человека. Исследователи отметили, что важно избирательно относиться к потребляемым продуктам животного происхождения.

Вместо отказа от всех продуктов животного происхождения исследователи пришли к выводу, что растительная всеядная диета из цельных продуктов может быть более эффективным диетическим подходом к увеличению продолжительности жизни.

Растительная всеядная диета из цельных продуктов состоит из натуральных, необработанных продуктов, богатых овощами, орехами, семенами, авокадо, оливковым маслом, ягодами и другими фруктами, а также цельнозерновыми и бобовыми. Продукты животного происхождения, такие как морепродукты, выловленные в дикой природе, мясо, выращенное на пастбищах, яйца и несладкие молочные продукты, также важны для рациона.

«Если вы придерживаетесь строгой веганской диеты, вам очень сложно получать достаточное количество всех питательных веществ и высококачественного белка, которые вам нужны, чтобы быть сильными и здоровыми», — сказал О'Киф. «Если вы делаете это ради своего здоровья, ничто не заменит употребление натуральных цельных продуктов — вам лучше есть полезные продукты животного происхождения, которые не подвергаются чрезмерной термической обработке и/или не подвергаются высокой степени обработки; понимание этого жизненно важно для вашего здоровья. "

Исследователи отметили, что необходимы будущие проспективные исследования для оценки сердечно-сосудистых эффектов всеядной цельнопищевой диеты с добавлением растений, чтобы подтвердить результаты наблюдений.

Прочитайте полную статью «Разоблачение веганского мифа: аргументы в пользу всеядной цельнопищевой диеты с упором на растения» в журнале «Прогресс в области сердечно-сосудистых заболеваний».

О Среднеамериканском институте сердца Святого Луки Среднеамериканский институт сердца Святого Луки, входящий в систему здравоохранения Святого Луки и преподавательский филиал Университета Миссури-Канзас-Сити, является одной из выдающихся сердечно-сосудистых программ в стране. Его наследие инноваций началось более 35 лет назад, когда он открылся как первая в стране кардиологическая больница. С тех пор Институт сердца заслужил всемирную репутацию за выдающиеся достижения в лечении заболеваний сердца, включая интервенционную кардиологию, сердечно-сосудистую хирургию, визуализацию, сердечную недостаточность, трансплантацию, профилактику сердечных заболеваний, болезни сердца у женщин, электрофизиологию, исследования исходов и экономика здравоохранения. Имея в своем штате более 65 сертифицированных специалистов по сердечно-сосудистым заболеваниям, Институт сердца предлагает одну из крупнейших в стране программ сердечной недостаточности и трансплантации сердца, имеет наибольший опыт транскатетерной замены аортального клапана на Среднем Западе и является глобальным сайт обучения новейшим подходам к открытию сложных заблокированных артерий с использованием минимально инвазивных методов.