Лучшая диета для пожилых людей

Unsplash

авторШарлотта Пойнтинг

21 марта 2023 г.

В отличие от большей части жителей Западного мира, люди, живущие на греческом острове Икария, имеют хорошие шансы дожить до 90 лет в добром здравии. Эксперты полагают, что этому есть несколько причин. Один из них — регулярные физические упражнения. Остров Икария гористый, поэтому посещение магазина требует физических усилий. Еще одним фактором является сильное чувство общности, которое поддерживает низкий уровень депрессии. И еще — диета.

Икария является одной из пяти официальных «голубых зон» мира. Подобно Окинаве в Японии и Никойе в Коста-Рике, ее население придерживается диеты, на 95–100 процентов состоящей из растительной пищи. И мы говорим не о веганском мясе и обработанных продуктах, а о свежих фруктах, листовой зелени, зерновых, фасоли и бобовых. Так является ли растительная диета из цельных продуктов лучшей для здоровья пожилых людей? Если судить по «голубым зонам», то, безусловно, так оно и есть. Здесь мы более подробно рассмотрим, почему.

Исследования подтверждают, что с возрастом питание становится более важным, чем когда-либо. И это потому, что тела начинают меняться с возрастом; мышцы, кости и органы нуждаются в большей поддержке жизненно важных питательных веществ.

Истончение кожи, например, является распространенным симптомом старения. Но это затрудняет усвоение витамина D от солнца. Витамин D важен для усвоения кальция, а это, в свою очередь, может привести к дефициту кальция. Оба этих питательных вещества можно пополнить с помощью диеты.

Белок также имеет ключевое значение, поскольку он помогает сохранить мышечную массу. Без него пожилые люди подвергаются большему риску ухудшения состояния мышц, что может привести к проблемам с подвижностью и более медленному выздоровлению после болезни. Одно исследование, опубликованное в журнале «Журналы геронтологии», показало, что из 2900 пожилых людей те, кто ел больше всего белка, на 30 процентов реже страдали от функциональных нарушений.

Калий, омега-3, магний и железо также являются частыми недостатками у пожилых людей. По данным Британского гериатрического общества, 30 процентов людей старше 85 лет в Великобритании страдают анемией.

Диета может помочь сыграть роль в поддержании оптимального здоровья пожилых людей, что, в свою очередь, может снизить риск некоторых заболеваний.

iStock

Всемирная организация здравоохранения отмечает, что риск деменции, например, снижается, когда люди соблюдают питательную диету и ограничивают употребление алкоголя, а также ведут другой здоровый образ жизни. А Общество Альцгеймера признает доказательства того, что диета, богатая фруктами, овощами и злаками, с низким содержанием красного мяса и сахара, может помочь снизить риск развития болезни.

Исследования также показывают, что диета с высоким содержанием растительной пищи может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака, которые являются распространенными причинами смерти среди пожилых людей.

«Хотя у некоторых людей может возникнуть соблазн поверить, что веганство — это диета для молодых людей, факт заключается в том, что употребление веганских продуктов для пожилых людей имеет много преимуществ», — зарегистрированный диетолог Эмбер Диксон, магистр здравоохранения, которая также является гериатрической медсестрой и основательницей Elderly Guides, платформа, которая предоставляет медицинские ресурсы для пожилых людей и их семей, — говорит.

Она повторила, что это может снизить риск развития деменции, а также помочь людям поддерживать свой вес. «Веганское питание означает, что вы будете получать много клетчатки и сложных углеводов», - отмечает она. «Это помогает вам дольше чувствовать себя сытым, а также помогает регулировать уровень сахара в крови».

Существуют различные виды веганской диеты. Например, диета, состоящая исключительно из картофеля фри и пончиков, не очень питательна, но все равно остается веганской. Для оптимального здоровья пожилых людей (и других возрастов тоже) рекомендуется один конкретный тип веганской диеты: цельные продукты растительного происхождения. Точно так же, как икарийцы.

Однако, как и всем людям, соблюдающим веганскую диету, пожилым людям, возможно, придется рассмотреть возможность приема добавок B12. Исследования показывают, что вероятность дефицита витамина B12 увеличивается с возрастом и затрагивает 6 процентов людей старше 60 лет. Витамин B12 можно найти в пищевых дрожжах и обогащенных злаках, но его нет во фруктах и ​​овощах.