Полезна ли веганская диета и безопасна ли она для детей? Что говорят доказательства

Некоторые родители и опекуны обеспокоены тем, безопасно ли и полезно ли кормить детей или младенцев веганской диетой. Эти опасения часто усиливаются заголовками новостей, осуждающими растительное питание как вредное для здоровья и неэтичное для детей. Многие таблоиды связывают растительную диету с негативными последствиями для здоровья и даже с детской смертностью. Но это происходит из-за того, что лица, осуществляющие уход, не обеспечивают необходимые питательные вещества – веганство само по себе не виновато.

Растительная диета может быть как безопасной, так и полезной для детей. Как и все родители, веганы они или нет, исследования и правильное планирование питания помогают детям развиваться.

В этой статье изложено, что говорят эксперты в области здравоохранения о веганской диете для детей и о рисках отсутствия необходимых питательных веществ. И дает советы по планированию здоровой, полноценной растительной диеты от беременности до раннего детства.

Получение медицинской информации из авторитетных источников — лучший способ узнать, как безопасно кормить детей-веганов. И быть уверенным, что ты поступаешь правильно.

Для выращивания детей, питающихся растениями, требуется тщательное планирование, и рекомендуется проконсультироваться с врачом. Однако эксперты в области медицины и питания сходятся во мнении, что веганская диета подходит для всех возрастов.

Ведущие организации здравоохранения, такие как Академия питания и диетологии, Европейское общество детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания (ESPGHAN) и Национальная служба здравоохранения Великобритании, утверждают, что правильно спланированные веганские диеты безопасны, полезны для здоровья и поддерживают нормальный рост. и развитие у детей.

Эти организации также подчеркивают, что веганам необходимы добавки с витамином B12. И что лица, осуществляющие уход, должны обратиться за медицинской помощью при планировании диеты своего ребенка.

Риски для здоровья веганской диеты для детей возникают только в том случае, если кто-то не может ее правильно спланировать. Необходимо обеспечить, чтобы дети – и беременные люди – получали необходимые им необходимые питательные вещества.

Последствия недостаточного растительного питания для детей могут быть серьезными. ESPGHAN сообщает, что риск несоблюдения рекомендаций для младенцев может привести к смерти. Кроме того, в нем подчеркивается, что дефицит витамина B12 может вызвать необратимые когнитивные нарушения.

Аналогичным образом Национальные институты здравоохранения (NIH) подчеркивают, что веганы, кормящие грудью, должны особенно следить за уровнем витамина B12.

Если у родителя, кормящего грудью ребенка, находящегося исключительно на грудном вскармливании, наблюдается дефицит витамина B12, возможно, что недостаточное его количество может передаться через грудное молоко. Дефицит у младенца может быть более серьезным, если у кормящего родителя он есть. Однако серьезный дефицит может возникнуть, даже если собственный дефицит родителя является легким и не распознается.

Аналогичным образом, у беременных веганок с дефицитом B12 ограниченное количество необходимого витамина может проникать через плаценту во время развития плода. Необнаруженный и невылеченный дефицит B12 у младенцев может привести к неврологическим нарушениям, задержке развития, задержке развития и анемии.

Поэтому беременным людям важно проверять свой уровень B12, желательно до беременности. Кроме того, получайте достаточное количество витамина B12 с помощью добавок и обогащенных продуктов на протяжении всей беременности и после отлучения от груди.

В одном финском исследовании изучалось питание маленьких детей средним возрастом 3,5 года, шестеро из которых были веганами. Исследователи сообщили, что у детей, питающихся растительной пищей, уровень витамина А и DHA (жирной кислоты омега-3) был ниже, чем у детей, питающихся мясом. Они также отметили, что родителям детей-веганов следует уделять «особое внимание» потреблению витамина D. Уровни витамина B12 у всеядных и детей-веганов были одинаковыми, в то время как дети-веганы потребляли больше клетчатки и фолиевой кислоты. Кроме того, уровни холестерина (общий, ЛПНП и ЛПВП) были «значительно ниже» у веганов, чем у всеядных.

Другие исследования показывают, что дети-веганы могут страдать от дефицита питательных веществ, если их диета неадекватна. Или кормящий родитель не получает достаточного количества питательных веществ. Как правило, проблемы заключаются в обеспечении достаточного количества белка, железа, йода, цинка, кальция, витамина D и жирных кислот омега-3.