Продовольственная безопасность и питание

Опираясь на наши давние усилия по обеспечению продовольственной безопасности и дополняя их, мы расширяем наши усилия по обеспечению продовольственной безопасности и безопасности питания. Безопасность питания означает, что все американцы имеют постоянный и равный доступ к здоровым, безопасным и доступным продуктам питания, необходимым для оптимального здоровья и благополучия. Наш подход к решению проблемы отсутствия продовольственной безопасности и питания направлен на:

Домохозяйство является продовольственно безопасным, если все его члены в любое время имеют доступ к достаточному количеству продуктов питания для активной и здоровой жизни. Как минимум, продовольственная безопасность включает в себя:

Безопасность питания означает постоянный доступ, наличие и ценовую доступность продуктов питания и напитков, которые способствуют благополучию, предотвращают болезни и, при необходимости, лечат болезни, особенно среди расовых/этнических меньшинств, людей с низким доходом, а также сельского и отдаленного населения, включая племенные общины и Островные территории. Безопасность питания – это новая концепция, которая дополняет усилия по повышению продовольственной безопасности, а также:

Посмотреть инфографику (PDF, 420 КБ)

Плохое питание является основной причиной болезней в Соединенных Штатах, вызывая более полумиллиона смертей в год. Это связано с повышенным риском ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, а также с более широкими последствиями, включая более высокие затраты на здравоохранение и снижение производительности.

Хотя плохое питание затрагивает каждую демографическую группу, болезни, связанные с питанием, сильнее поражают общины, исторически недостаточно обеспеченные услугами.

Общий балл качества питания американцев составляет 59 из 100, что указывает на то, что диета среднего американца не соответствует федеральным рекомендациям по питанию. Однако возникающее в результате бремя здравоохранения распределяется неравномерно. Определенные группы населения подвергаются большему риску заболеваний, связанных с питанием. Например, дети чернокожих и коренных народов чаще страдают ожирением, чем их белые сверстники. Те, кто сталкивается с отсутствием продовольственной безопасности, также подвергаются большему риску.

Помимо воздействия на здоровье, плохое питание и болезни, связанные с питанием, имеют далеко идущие последствия, включая снижение успеваемости и усиление финансового стресса. Это также приводит к социальным последствиям — снижению производительности, ослаблению военной готовности, увеличению неравенства в здравоохранении и стремительному росту затрат на здравоохранение. Например, примерно 85 процентов текущих расходов на здравоохранение связано с лечением хронических заболеваний, связанных с питанием.

Чтобы добиться прогресса в решении этих проблем, американцам необходим равный доступ к здоровой пище, способствующей благополучию.

Министерство сельского хозяйства США хочет получить информацию от всех американцев о том, как мы можем улучшить безопасность питания. Департамент уделяет особое внимание укреплению и построению новых партнерских отношений со всеми уровнями правительства, частным сектором, общественными организациями и семьями. Вместе мы можем добиться прогресса, который изменит жизнь и обеспечит более здоровое и процветающее будущее для всех американцев.

Значимая поддержка

Здоровая пища

Совместные действия

Справедливые системы

Работа Министерства сельского хозяйства США в области безопасности питания основана на исследованиях и научно обоснована. В дополнение к обширным исследованиям, проводимым Службой продовольствия и питания, Служба сельскохозяйственных исследований имеет шесть исследовательских центров по питанию человека, Служба экономических исследований изучает многочисленные темы, имеющие решающее значение для продовольственной безопасности и питания, а Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства продвигает продукты питания и безопасность питания посредством исследований, образования, распространения знаний и инноваций. Наша работа также основана на жизненном опыте наших сотрудников и заинтересованных сторон.

Узнайте больше о наших исследованиях в области безопасности питания.

Прочтите отчет «Роль ФНС» (PDF, 10,0 МБ)

Прочтите «Действия по обеспечению безопасности питания» (PDF, 792 КБ)Прочитайте блоги Министерства сельского хозяйства США о безопасности питания

Просмотрите все темы о еде и питании