«Моя диета на 80% веганская, я выгляжу и чувствую себя намного лучше»

Еда, которую я ел, была, на мой взгляд, совершенно отвратительной: еда на вынос, пицца, почти чистые насыщенные жиры. Я ел много мяса — по крайней мере, пару раз в день — и после этого всегда чувствовал себя раздутым и ужасным.

В 2018 году мне было 30 лет, и я перепробовал все, чтобы похудеть. Я ела немного овощей, а также мяса и молочных продуктов, но не могла изменить свой вес, хотя у меня был дефицит калорий. Это было действительно тяжело.

Я был в депрессии, у меня не было ни мотивации, ни энергии. Даже если бы я делал что-то интересное, я бы утомлялся. У меня было много беспокойства, и у меня каждый день случались мигрени.

Мой сон тоже был совершенно позорным. У меня были бессонные ночи, когда я спал всего час или около того, прежде чем мне приходилось вставать.

В 2019 году, примерно после шести месяцев бессонницы, я пошел к врачу по месту жительства в Чешире, Англия. Они спросили, употреблял ли я алкоголь или курил, и я ответил: «Нет, ничего подобного».

Сдали анализ мочи, проверили давление, но все оказалось в порядке. Потом они спросили: «Как твоя диета?» Я рассказал им о том, какую еду я ем.

Врач рекомендовал мне сократить употребление мяса, отказаться от еды на вынос и начать сбалансированную диету. Я сказал им, что ел кое-что вегетарианское, но не перешел на «полный веганский режим». Они сказали: «Тебе стоит попробовать. Возможно, тебе понравится».

Сначала мне показалось забавной идея есть кроличью еду. Я думал, что это что-то, что люди просто делают для окружающей среды, но я никогда особо не увлекался этим: я не активист против поедания животных или чего-то еще.

Но я прочитал обо всех преимуществах для здоровья, и мой личный тренер в то время тоже рекомендовал это. Он веган и сказал, что растительная пища полезнее для организма. Он также сказал, что это помогло ему с психическим здоровьем. Поэтому я решил это сделать.

Когда я впервые начал есть больше растительной пищи, вегетарианских или веганских блюд было не так много, поэтому мне было трудно ходить в рестораны. Но в последние два года в меню каждого ресторана появляется все больше и больше вариантов.

Вы можете есть хорошую и плохую веганскую еду, но я ем чистую пищу, приготовленную на пару или на гриле, а не жареную.

Моя диета сейчас примерно на 80 процентов состоит из растений и на 20 процентов из мяса. Я начинаю свой день с горохового протеинового коктейля; на обед я мог бы съесть что-нибудь вроде спагетти болоньезе без мяса, а вечером я мог бы съесть один мясной прием пищи в день, например курицу и овощи.

В качестве альтернативы я могу съесть куриные обертки, обертки с беконом, веганские котлеты для гамбургеров или Quorn, которые я в шутку называю «пластиковым фаршем», когда иду в магазин, но на самом деле все в порядке. В моем чае есть кокосовое молоко, и я не замечаю разницы.

Я мог бы с радостью стать веганом на постоянной основе. Единственное, что меня действительно останавливает, это то, что я люблю стейк из филе!

Когда я перешла на веганскую пищу, вес буквально упал: за два года я похудел почти на 100 фунтов, что считаю сумасшедшим.

Но я также чувствую себя намного лучше внутри себя. Через три месяца я почувствовал себя легче и бодрее. Когда я ел мясо, я потом чувствовал тяжесть. Но после изменения диеты у меня появилось больше энергии и я чувствовал себя менее утомленным. Возможно, это звучит безумно, но я чувствовал себя человеком. Когда я вдохнул воздух, он стал чище.

Я обнаружил, что правильное питание полезнее для моего психического здоровья. Раньше у меня был плохой характер, но я больше не злюсь. Я самый спокойный и безмятежный из всех, кем когда-либо был, и думаю, это связано с тем, что я ем.

Я больше не ем сыр, даже веганский. Я провел эксперимент на тему того, как я себя буду чувствовать, и чувствую себя намного лучше морально, не употребляя это в пищу.

Я тоже лучше сплю. У меня больше нет проблем, что, безусловно, было дополнительным бонусом. Примерно через месяц после того, как я изменила свой рацион, мои головные боли тоже начали утихать, и теперь они минимальны.

Я думаю, что мой подход «веганство по совместительству» лучше, чем быть веганом полный рабочий день, потому что вы не лишаете себя чего-либо. У вас есть баланс, и вы не даете предписаний. Я думаю, здорово быть гибким.