Предупреждение: новые исследования показывают, что даже короткие

Техасский университет в Далласе, 30 декабря 2022 г.

Исследование показало, что диета с высоким содержанием жиров может спровоцировать болевую чувствительность даже при отсутствии ожирения и диабета.

Недавнее исследование на мышах, проведенное исследователями из Техасского университета в Далласе, показало, что кратковременное употребление пищи с высоким содержанием жиров может быть связано с болевыми ощущениями, даже при отсутствии ранее существовавших травм или состояний, таких как ожирение или диабет.

The study, published in Scientific ReportsEstablished in 2011, <em>Scientific Report</em>s is a peer-reviewed open-access scientific mega journal published by Nature Portfolio, covering all areas of the natural sciences. In September 2016, it became the largest journal in the world by number of articles, overtaking <em>PLOS ON</em>E." data-gt-translate-attributes="[{"attribute":"data-cmtooltip", "format":"html"}]"> В научных отчетах сравнили влияние различных диет на две группы мышей. Одну группу кормили обычной пищей, а другой давали диету с высоким содержанием жиров, которая не вызывала ожирения или высокого уровня сахара в крови, которые могут привести к диабетической невропатии и другим типам боли.

Исследователи обнаружили, что диета с высоким содержанием жиров вызывает гипералгезию — неврологическое изменение, которое представляет собой переход от острой боли к хронической, — и аллодинию, то есть боль, возникающую в результате раздражителей, которые обычно не провоцируют боль.

«Это исследование показывает, что вам не нужно ожирение, чтобы вызвать боль; вам не нужен диабет; вам вообще не нужны патологии или травмы», — сказал доктор Майкл Бертон, доцент кафедры нейробиологии Школы поведенческих и психологических исследований. Brain Sciences и автор статьи. «Достаточно в течение короткого периода времени соблюдать диету с высоким содержанием жиров — диету, подобную той, которую в какой-то момент едят почти все мы в США».

Доктор Майкл Бертон (слева направо), Кэлвин Д. Уонг и Мелисса Э. Ленерт обнаружили, что жирная кислота, называемая пальмитиновой кислотой, связывается с определенным рецептором нервных клеток, и этот процесс приводит к воспалению и имитирует повреждение нейронов. . Фото: Техасский университет в Далласе.

В исследовании также сравнивали мышей с ожирением и диабетом с теми, у которых только что произошли изменения в рационе.

«На удивление стало ясно, что вам не нужна основная патология или ожирение. Вам просто нужна диета», — сказал Бертон. «Это первое исследование, демонстрирующее влияние кратковременного воздействия диеты с высоким содержанием жиров на аллодинию или хроническую боль».

Западные диеты богаты жирами, в частности насыщенными жирами, которые, как оказалось, ответственны за эпидемию ожирения, диабета и связанных с ними заболеваний. У людей, которые потребляют большое количество насыщенных жиров, таких как масло, сыр и красное мясо, в кровотоке циркулирует большое количество свободных жирных кислот, которые, в свою очередь, вызывают системное воспаление.

Недавно ученые показали, что эти диеты с высоким содержанием жиров также повышают существующую чувствительность к механической боли при отсутствии ожирения и что они могут усугублять ранее существовавшие состояния или препятствовать восстановлению после травм. Однако ни одно исследование не прояснило, как диета с высоким содержанием жиров сама по себе может быть сенсибилизирующим фактором, вызывающим боль от безболезненных раздражителей, таких как легкое прикосновение к коже, сказал Бертон.

«В прошлом мы видели, что в моделях диабета или ожирения только часть людей или животных страдает аллодинией, а если и случается, то она варьируется по всему спектру, и неясно, почему», — сказал Бертон. . «Мы предположили, что должны были быть и другие провоцирующие факторы».

Burton and his team looked for saturated fatty acids in the blood of the mice fed the high-fat diet. They found that a type of fatty acidAny substance that when dissolved in water, gives a pH less than 7.0, or donates a hydrogen ion." data-gt-translate-attributes="[{"attribute":"data-cmtooltip", "format":"html"}]">кислота, называемая пальмитиновой кислотой — наиболее распространенная насыщенная жирная кислота у животных — связывается с определенным рецептором на нервных клетках, и этот процесс приводит к воспалению и имитирует повреждение нейронов.