Предлагаемые обновления стандартов школьного питания

Основываясь на последних достижениях науки о питании и обширных отзывах наших партнеров по школьному питанию, Служба продовольствия и питания Министерства сельского хозяйства США предлагает обновления стандартов школьного питания в нескольких ключевых областях, чтобы обеспечить детям правильный баланс питательных веществ для здорового и вкусного питания. Предлагаемые обновления отражают самые последние рекомендации по питанию, как того требует закон, и отводят достаточно времени для планирования и реализации, чтобы гарантировать, что сообщество школьного питания и дети, которых они обслуживают, имеют наилучшие шансы на долгосрочный успех.

Предлагаемое правило — «Программы детского питания: изменения в схемах питания в соответствии с рекомендациями по питанию для американцев 2020 года» — является следующим шагом в постоянных усилиях по обеспечению более здорового школьного питания, над которыми Министерство сельского хозяйства США и более широкое сообщество школьного питания сотрудничают уже более десяти лет. .

Как комментировать

Мы приветствуем ваши отзывы о предлагаемых стандартах, которые мы будем использовать при разработке окончательных стандартов. Вы можете отправлять комментарии с 7 февраля 2023 г. по 10 мая 2023 г.

Нажмите на значки ниже, чтобы получить дополнительную информацию о предлагаемых положениях стандартов питания.

Полное описание всех предлагаемых положений доступно для скачивания. Эти положения призваны ответить на отзывы заинтересованных сторон и усилить программы школьного питания.

Часто задаваемые вопросы

Предлагаемые обновления были созданы с одной целью: поддержка роста, здоровья и благополучия детей. По закону Министерство сельского хозяйства США обязано разработать стандарты школьного питания, отражающие цели последнего издания «Руководства по питанию для американцев», в котором установлено, что большинство детей потребляют слишком много сахара, натрия и насыщенных жиров и недостаточно фруктов и овощей. и цельнозерновые. Это приводит к росту заболеваний, связанных с питанием. Следуя научным исследованиям и прислушиваясь к обширным отзывам всех наших партнеров по школьному питанию, FNS предлагает постепенное обновление стандартов школьного питания в нескольких ключевых областях, чтобы обеспечить детям правильный баланс питательных веществ для здорового и вкусного питания.

Сотрудники школьного питания неустанно трудятся, чтобы обеспечить детей здоровыми и вкусными блюдами. И это показывает: исследования показали, что школьная еда — самая здоровая еда, которую большинство детей получают в день. Тем не менее, есть возможности для улучшения. Например, последние рекомендации по питанию показывают, что многие дети потребляют слишком много сахара и натрия, что способствует развитию заболеваний, связанных с питанием.

Поэтому Министерство сельского хозяйства США предлагает обновить некоторые аспекты школьного питания, чтобы сделать его еще более питательным, сохраняя при этом вкус для детей. Эти изменения происходят не сейчас. Прямо сейчас мы просим вас оставить отзыв, чтобы помочь нам разработать окончательные стандарты, которые наилучшим образом будут способствовать здоровью, обучению и росту детей.

Мы невероятно благодарны за самоотверженную работу специалистов школьного питания, которые с добротой и заботой подают учащимся здоровое питание. Мы знаем, что некоторые школы продолжают сталкиваться с проблемами из-за высоких цен на продукты питания и проблем с цепочкой поставок, и мы стремимся продолжать оказывать им всю возможную поддержку, чтобы помочь им добиться успеха.

Однако нам необходимо продолжать двигаться вперед, чтобы школьное питание продолжало наилучшим образом поддерживать здоровье и благополучие детей, и мы стремимся делать это в партнерстве. Школы дают нам знать, что изменения в стандартах питания должны быть постепенными и предсказуемыми, чтобы дать им время для планирования и дать время адаптироваться вкусовым предпочтениям детей. Мы очень серьезно отнеслись к их отзывам при разработке предлагаемых обновлений и графика внедрения, поэтому предлагаем изменения сейчас, чтобы у школ было достаточно времени для подготовки. Но эти изменения не окончательны. Скорее, мы с нетерпением ждем отзывов школ об этих предлагаемых обновлениях посредством общественного обсуждения и будем использовать их вклад для разработки окончательных стандартов, которые отвечают потребностям всего сообщества школьного питания и способствуют процветанию детей.

Предлагаемые изменения основаны на действующих стандартах школьного питания с обновлениями в нескольких ключевых областях: