Ферма Шалтай-Ду-Баррамунди впервые в мире испытала черного еврея для аквакультуры

Крупнейшая в Австралии ферма баррамунди начала испытания черного еврея, что считается первым в мире методом аквакультуры.

Шалтай-Ду-Баррамунди на Северной территории в настоящее время является домом для тысяч молоди черной еврейской рыбы, выведенной исследователями Дарвинского центра аквакультуры (DAC).

Менеджер по производству рыбы на ферме Джейсон Кларк сказал, что команда была рада узнать, подойдет ли черный еврей в качестве вида для аквакультуры.

«Мы только что поместили их в клетку, которая находится внутри одного из наших прудов, и они очень хорошо растут», - сказал он.

«Сейчас они весят до 300 граммов и чувствуют себя хорошо».

Г-н Кларк говорит, что между выращиванием евреев и баррамунди есть некоторые ключевые различия, в том числе то, как они питаются.

«Барра — скорее хищная рыба, у которой глаза больше расположены на макушке, тогда как этим евреям потребовалось немного больше времени, чтобы попасть на плавающий корм, который мы используем», — сказал он.

«Они заняли немного больше времени, были немного медленнее, но теперь находят корм.

«Однако мы тоже учимся, потому что, насколько нам известно, этого не делалось с этим видом нигде в мире, и мы многому учимся».

Черных евреев ценят за их мясо и ценные плавательные пузыри, которые на азиатских рынках считаются деликатесом и афродизиаком.

Плавательный пузырь, или подушка безопасности, — это орган рыбы, регулирующий ее плавучесть. У черной еврейки он вырастает намного толще, чем у других видов.

В последние годы наблюдается рост торговли ими на черном рынке: мешки продаются по цене до 1000 долларов за килограмм.

Г-н Кларк сказал, что возможность разведения черного еврея может принести пользу потребителям и этому виду.

«Такое выращивание потенциально решит проблему [черного рынка] и сохранит виды в дикой природе для будущих поколений», — сказал он.

«Мы ожидаем, что темпы роста этой рыбы будут такими же, как у баррамунди, и они будут готовы к вылову через два года».

Исследователь аквакультуры Андреа Тейлор занимается разведением черного еврея в DAC с 2018 года.

Она сказала, что проект только что получил финансирование от Кооперативного исследовательского центра Северной Австралии.

Он позволит устранить пробелы в знаниях на четырех этапах выращивания рыбы: маточное стадо, выращивание личинок, выращивание и выращивание.

Г-жа Тейлор сказала, что ей предстоит многому научиться, в том числе сокращению каннибализма.

«Мы наблюдаем немалое количество каннибализма с кусанием хвостов на поздней личиночной и ранней ювенильной фазах, особенно если они содержатся в условиях высокой плотности посадки», — сказала она.

«Поэтому мы думаем, что низкая плотность посадки может быть способом уменьшить это, но сейчас у нас идут испытания».

Г-жа Тейлор сказала, что было здорово видеть, как Шалтай Ду Баррамунди испытывает эту рыбу в коммерческих целях.

«Важной частью их испытаний по выращиванию будет оценка качества продукции… и того, чего мы можем ожидать от выращенного на ферме черного еврея, и как это может сравниться с тем, что в настоящее время продается в магазинах коммерческого дикого рыболовства», она сказала