Саммит Blue Food Innovation стремится ускорить темпы прогресса аквакультуры

Синий корм — это настолько новый термин для съедобных водных животных и растений из морских и пресноводных систем, что поиск изображений в Google по запросу «синий корм» выдает в основном ведра черники, бренд корма для собак и одиночень странная курица.

Обобщающий термин, охватывающий как выловленные, так и выращенные морепродукты, «голубые продукты питания» — это глобальный сектор, борющийся за большее внимание и поддержку со стороны правительств, частного сектора, научных кругов и потребителей. Тем не менее, поскольку необходимы улучшения во всей цепочке создания стоимости – от методов ведения сельского хозяйства и рыболовства до протоколов отслеживания и защиты животных – этот сектор созрел для инноваций.

Саммит Blue Food Innovation – который пройдет 23 и 24 мая в отеле Hilton Tower London Bridge – продемонстрирует некоторые из лучших примеров того, как технологии, интеллект и сотрудничество приводят к постоянному улучшению водных ресурсов, с упором на технологии аквакультуры и восстановительные практики. Конференция, в которой примут участие 100 докладчиков, призвана «углубиться в быстро развивающуюся сферу аквакультуры и здоровья океана».

Ключевые темы, представляющие интерес, включают данные об океане, расширение прав и возможностей мелких фермеров, здоровье и благополучие животных, системы замкнутого цикла аквакультуры (УЗВ), инвестиции, корма для аквакультуры и многое другое. По словам организаторов мероприятия Rethink Events Ltd., целью мероприятия является «преодоление препятствий на пути роста» и содействие более тесному сотрудничеству для защиты и восстановления экосистемы океана.

Дэвид Литтл, давний профессор Университета Стерлинга (Шотландия) и научный руководительОценка синих продуктов питания , сказал Адвокату, что темпы инноваций действительно необходимо «нарастить». Литтл выступит на панели под названием «Волны перемен: объединение голубого сектора посредством образования, сотрудничества и инвестиций». (Полную программу смотрите здесь.)

«Тип [инноваций] и проблемы будут сильно различаться в зависимости от контекста», — сказал Литтл. «Скорость перемен в таких странах, как Бангладеш, была столь же поразительной, учитывая уровень ограниченности ресурсов, как и рост добычи лосося в Норвегии. И то, и другое демонстрирует важность высокого спроса и инноваций в цепочке создания стоимости».

Исследование: Голубые продукты «жизненно важны» в глобальной продовольственной системе, но исключены из повестки дня принятия решений

Аквакорма представляют собой огромную область для инноваций, учитывая широкий спектр новых наземных, насекомых и микробных кормовых ингредиентов, представленных на рынке. Марк Люке, генеральный директорПрейри АкваТех(ныне Хоудек), сказал, что ферментированный растительный белковый ингредиент его компании, ME-PRO, повышает прибыльность производителей, обеспечивая легкоусвояемый азот и фосфор, которые не загрязняют водную среду.

«Сектор «голубых» продуктов питания, безусловно, достаточно инновационный, чтобы справиться с проблемами, и он делает это, продолжая внедрять новые технологии, которые могут иметь свою цену, например, краткосрочное увеличение себестоимости производства, но он делает это, потому что это Это правильное решение. Это справедливо почти для всех альтернативных белковых ингредиентов, пока они не достигнут коммерческого масштаба и не достигнут паритета стоимости с другими доступными ингредиентами», — сказал Люке.

Я надеюсь, что делегаты уйдут с пониманием разнообразия сектора, но с реалистичным взглядом на инвестиции, которые действительно будут работать.

Мелани Сиггс, директор по стратегическому взаимодействию Глобального альянса морепродуктов (издатель книги «Ответственный защитник морепродуктов»), будет председательствовать на открытии панельной сессии под названием «Форум производителей: новаторство в устойчивом будущем». Она сказала, что рост производства голубых продуктов питания необходим для создания «портфеля продовольственных систем, соответствующих планете», поскольку выращенные на фермах морепродукты имеют потенциально низкий отрицательный углеродный след, адаптируются к различным производственным системам и обеспечивают потребителям продукт с высоким содержанием питательных веществ. Но сектору нужны более крупные игроки для инвестиций, сказала она.

«Синяя еда дает ответы на все вопросы, но ее, к сожалению, упускают из виду многие лидеры и инвесторы, влияющие на направление развития глобальной продовольственной системы», — добавила она. «Мы должны убедиться, что мы не просто разговариваем сами с собой, похлопывая себя по плечу тем, насколько блестящими являются «наши» предложения. Я призываю всех помнить, что мы работаем в пищевой промышленности и специализируемся на синих продуктах питания, как и раньше. привычка становиться довольно замкнутым в мире морепродуктов».