Что делает порошок казеинового протеина
ДомДом > Новости > Что делает порошок казеинового протеина

Что делает порошок казеинового протеина

Jul 06, 2023

Нарастить мышцы... за одну ночь?

ВЫ НАВЕРНО СЛЫШАЛИо сывороточном белке (его можно найти повсюду) и, возможно, даже о гороховом белке (новичок растительного происхождения), но есть еще один белок, популярный среди фитнес-сообщества: казеин.

Казеин имеет больше общего с сывороткой, чем с горохом, но казеин также заметно отличается от них и имеет уникальные преимущества.

«В коровьем, козьем и овечьем молоке есть два разных типа белка — казеин и сыворотка», — говорит Ким Явиц, доктор медицинских наук, владелец спортзала в Сент-Луисе, штат Миссури.

«По данным исследования, опубликованного в Иранском журнале фармацевтических исследований, около 80 процентов белка в коровьем молоке составляет казеин, а около 20 процентов — сыворотка», — говорит Эми Горин, MS, RDN, врач-диетолог, специализирующийся на инклюзивном растительном питании в Стэмфорд, Коннектикут и владелец Plant Based with Amy. «Сывороточный белок и казеин являются полноценными белками и отличаются по нескольким параметрам. Во-первых, сывороточный белок переваривается быстрее, чем казеиновый белок».

Впереди — информация обо всем, что касается казеинового белка.

Напомним, казеин — один из двух основных белков, содержащихся в молочных продуктах. «Его также используют для изготовления белковых добавок», — говорит Явиц, отмечая, что такие добавки выпускаются в двух формах: мицеллярный казеин и гидролизат казеина. «Мицеллярный казеин переваривается медленно, а гидролизат казеина предварительно переваривается для более быстрого усвоения».

«Поскольку казеиновый белок содержит все аминокислоты, необходимые человеческому организму, он является полноценным белком», — говорит Горин. «Он также медленнее усваивается, чем сывороточный белок, и высвобождается в организм медленнее, а это означает, что он сохраняет чувство сытости в течение более длительных периодов времени».

Кроме того, как отмечает Горин, «исследования показали, что казеин обладает множеством преимуществ для здоровья, включая потенциальные свойства в борьбе с раком». Конечно, необходимы дополнительные исследования для проверки этих результатов, но возможная польза казеинового белка для здоровья кажется обнадеживающей.

Как вы, наверное, догадались, молочные продукты являются лучшим источником казеинового белка. «Казеин в основном содержится в молочных продуктах — молоке, твердом сыре, твороге и йогурте», — говорит Явиц. «Не существует конкретных рекомендаций относительно того, сколько казеина нужно мужчинам в день (и вы не найдете граммов казеина, указанных на этикетке продукта, поэтому может быть трудно точно узнать, сколько вы получаете с пищей)».

Если вы не едите много молочных продуктов, стоит ли вам принимать добавки? Возможно нет. «Вам не обязательно использовать казеиновую добавку, особенно если вы получаете много белка в течение дня», — говорит Явитц, рассказывая, что типичная доза для мужчин, которые предпочитают использовать казеиновые добавки, составляет от 20 до 40 граммов в день.

Если вы хотите набрать массу, казеиновый белок может оказаться особенно полезным.

«Предполагая, что вы регулярно поднимаете тяжести или выполняете другие упражнения с отягощениями, казеиновый белок может помочь вам нарастить мышечную массу и быстрее восстановиться», — говорит Явиц. «Самое главное, казеиновые добавки могут помочь вам получить достаточно белка для восстановления и роста мышц».

Как подчеркивает Явитц, исследования показывают, что ежедневное потребление белка в диапазоне от 0,73 до 1 грамма на фунт массы тела может помочь максимизировать рост мышц, вызванный тренировками с отягощениями. «А получить такое количество белка часто легче сказать, чем сделать, особенно если у вас напряженный график или вы склонны быстро насыщаться, употребляя продукты с высоким содержанием белка», - говорит она.

Казеиновые добавки обычно содержат около 25 граммов белка на мерную ложку, говорит Явиц, отмечая, что их довольно удобно употреблять, что делает их одной из причин, почему они так популярны среди бодибилдеров и других любителей фитнеса.

«Даже если вы получаете достаточно белка в течение дня, прием казеиновых добавок (или употребление продуктов, богатых казеином) перед сном может принести дополнительную пользу», — добавляет Явиц. «Ложиться спать с пустым желудком может увеличить вероятность того, что ваш организм будет расщеплять мышечные белки для получения энергии и питательных веществ, что затрудняет восстановление и наращивание мышечной массы. Казеину требуется несколько часов, чтобы перевариться и всасываться, поэтому можно принимать его перед сном. помогите сэкономить мышечные белки, позволяя вашим мышцам лучше восстанавливаться и, возможно, даже расти».