Порошки суперпродуктов: чем они могут вам помочь?

Молотые ягоды годжи и порошкообразный баобаб — стоят ли эти и другие суперпродукты такой шумихи?

Протеиновый порошок больше не единственное, что вы можете добавить в свой смузи. Теперь экзотические ингредиенты, такие как годжи, баобаб и лекарственные грибы, среди прочих, появляются в виде порошка, утверждая, что они являются кратчайшим путем к хорошему здоровью.

Продажи так называемых суперпищевых порошков резко возросли, и, согласно отчету об исследовании рынка, опубликованному в октябре 2022 года, ожидается, что эта категория будет расти более чем на 10 процентов в год, достигнув почти 9 миллиардов долларов продаж к 2027 году. Вероятно, это подпитывает эту тенденцию. является участие таких знаменитостей, как Кевин Харт, Кейт Хадсон и Гвинет Пэлтроу, которые либо продвигали, либо финансово поддерживали эти продукты.

Порошки суперпродуктов не лишены достоинств. «Они позволяют вам удобно потреблять высококонцентрированную форму питательно плотных продуктов в ложке порошка», - объясняет Мэгги Михальчик, RDN, основательница Once Upon a Pumpkin в Чикаго. Как и протеиновый порошок, их легко добавлять в смузи, другие продукты и напитки.

Так стоит ли попробовать эти суперпищевые порошки? Узнайте, действительно ли одна-две ложки могут помочь вашему здоровью или это не стоит денег.

Порошки суперпродуктов созданы для улучшения вашего здоровья, будь то увеличение количества витаминов и минералов, дополнительная энергия или улучшение здоровья кишечника.

«Эти порошки сделаны из обезвоженных цельных продуктов, которые, вообще говоря, представляют собой фрукты и овощи, травы или другие растительные вещества», - объясняет Эми Кимберлейн, доктор медицинских наук, CDCES, представитель Академии питания и диетологии, базирующейся в Майами.

Это не типично сушеные яблоки и бананы. Вместо этого порошки часто изготавливаются из экзотических ингредиентов. «В частности, это сушеные порошкообразные растения, которые вы, возможно, не сможете найти в своем магазине, потому что они совершенно уникальны», — говорит Кимберлейн. Подумайте о моринге, матче, корне мака, лукуме и асаи. В дополнение к порошкам суперпродуктов, состоящим из одного ингредиента, вы можете найти смеси, содержащие несколько различных суперпродуктов.

Хотя термин «суперпродукты» может звучать особенно и впечатляюще (как и упаковка этих продуктов, которая, несомненно, используется для оправдания их зачастую высоких цен), скорее всего, этот термин не имеет ничего другого, кроме маркетинга. «Я всегда говорю, что все продукты супер», — говорит Кимберлейн. «Это описание использовалось для описания некоторых продуктов питания; однако с точки зрения питания не существует такого понятия, как суперпродукт».

Клиника Кливленда отмечает, что не существует официальной категории «суперпродуктов», а также не существует каких-либо конкретных критериев, которым должен соответствовать продукт, чтобы называться суперпродуктом. Тем не менее, как утверждают в клинике Кливленда, некоторые продукты полезнее других (например, салат с овощами вместо хот-дога и картофеля фри), а многие повседневные продукты, такие как авокадо и свекла, имеют исключительную доказанную питательную ценность.

В некоторых случаях имеет смысл концентрировать и измельчать некоторые из этих продуктов для получения суперпищевых порошков. В конце концов, такие фрукты, как ягоды асаи, нелегко найти в местном продуктовом магазине, и порошковая версия может быть вашим единственным вариантом. «Отчасти популярность этих суперпищевых порошков заключается в том, что их труднее получить в виде цельных продуктов», — говорит Кимберлейн.

Кроме того, порошки суперпродуктов можно рассматривать как более целостный или «естественный» способ получить определенные витамины и питательные вещества из вашего рациона. Хотя Михальчик рекомендует подход к питанию, основанный на цельных продуктах, по ее словам, «иногда может быть трудно получить достаточное количество определенных ключевых питательных веществ из нашего рациона, и именно здесь порошок суперпродукта может быть полезной добавкой».

Тем не менее, по данным Университета Миссури, стоит отметить, что, например, на питательную ценность продуктов может повлиять процесс обезвоживания, который потенциально разрушает витамины, включая C и A, под воздействием тепла и воздуха. Время, в течение которого суперпищевые порошки лежат на полке, также может иметь негативные последствия. В одном исследовании, опубликованном в октябре 2021 года в журнале Foods, изучалась питательная ценность порошкообразных овощей, таких как брокколи и морковь, и был сделан вывод, что, хотя они и богаты питательными веществами, хранение этих продуктов в течение 12 месяцев могло повлиять на содержание в них фенольных соединений. По данным Университета штата Колорадо, содержание фенолов — это показатель соединений, в том числе таких, как полифенолы и антиоксиданты, которые отвечают за многие питательные свойства этих продуктов.