Может ли веганская диета улучшить беговые результаты?

Спортивный диетолог Рене МакГрегор о ключевых вещах, которые следует учитывать бегунам, придерживающимся веганской или растительной диеты

Мы все слышали о пользе употребления большего количества растительной пищи как для нашего здоровья, так и для здоровья планеты. Комиссия EAT-Lancet (2019), объединение 37 ведущих ученых, целью которых была разработка глобальных научных целей в области здорового питания и устойчивого производства продуктов питания, сообщила, что «Продовольствие является единственным сильнейшим рычагом для оптимизации здоровья человека и экологической устойчивости на планете». Земля.'

За последнее десятилетие число людей, предпочитающих есть меньше мяса и продуктов животного происхождения, значительно возросло. По состоянию на 2021 год 12% взрослого населения Великобритании придерживаются вегетарианской (7%) или пескетарианской (5%) диеты, а 3% являются веганами. Это устоявшиеся подходы к питанию, но растительное питание становится все более популярным из-за его популярности в социальных сетях и связи с «здоровьем».

Веганское общество определяет веганство следующим образом: «Веганство — это философия и образ жизни, который стремится исключить, насколько это возможно и практически осуществимо, все формы эксплуатации и жестокого обращения с животными ради еды, одежды или любых других целей». и, как следствие, способствует разработке и использованию альтернатив без использования животных на благо животных, людей и окружающей среды».

С другой стороны, вегетарианство предполагает соблюдение диеты, исключающей мясо, рыбу и ингредиенты животного происхождения, такие как желатин, но включающую яйца, молочные продукты и мед. При питании на растительной основе вы избегаете потребления животных и продуктов животного происхождения по соображениям здоровья или окружающей среды, но, в отличие от веганства и вегетарианства, это не целенаправленная практика — вы все равно можете время от времени потреблять животные и продукты животного происхождения. Точно так же вы можете носить кожаную одежду или использовать средства личной гигиены, содержащие ингредиенты животного происхождения.

Хотя данных о влиянии растительного питания на спортивные результаты мало, имеющиеся исследования показывают, что оно не влияет на тех, кто выбирает вегетарианство.

Информация о веганских диетах скудна. Исходя из моего опыта работы с бегунами, я не вижу причин, по которым нельзя поддерживать работоспособность независимо от того, придерживаетесь ли вы растительной диеты, вегетарианцы или веганы, пока вы делаете правильный выбор для поддержки своих тренировок и восстановления.

Тем не менее, одним из потенциальных вопросов, который следует учитывать, является объем, как диетический, так и тренировочный. Растительная и веганская диеты, как правило, богаты клетчаткой, при этом фрукты и овощи заменяют углеводы, белки и незаменимые жиры. Когда объем тренировок и потребности в энергии высоки, некоторым может быть сложно потреблять достаточно энергии с помощью растительного подхода, поскольку он менее энергоемкий. Если не принять меры, это может привести к негативным последствиям для здоровья и работоспособности.

Хотя многие люди беспокоятся о потреблении белка, особенно при веганской диете, если вы ежедневно потребляете смесь зерновых и бобовых, вы сможете удовлетворить свои потребности. Спортсменам старшего возраста, у которых более высокие потребности в белке, могут быть полезны добавки с гороховым или соевым белковым порошком.

Некоторые микроэлементы может быть труднее получить из рационов, в которых избегают животных и продуктов животного происхождения. Бегунам-вегетарианцам следует следить за уровнем железа и жирных кислот омега-3, поскольку их трудно получить, если они не едят мясо или рыбу. Веганам и бегунам, питающимся растительной пищей, также необходимо учитывать уровень витамина B12, йода и кальция.

Растительные диеты стали большим бизнесом, и некоторые считают, что продукты растительного происхождения по своей сути здоровы и морально хороши. Важно помнить, что плотно упакованные или обработанные продукты растительного происхождения по-прежнему могут оказывать негативное воздействие на ваше здоровье и окружающую среду.

Рене МакГрегор — ведущий спортивный диетолог с более чем 20-летним опытом. Посетите reneemcgregor.com для получения дополнительной информации.

Что такое креатин?

Полное руководство по беговому питанию

5 идей здорового, богатого белком завтрака

Когда начинать углеводную загрузку на марафонской неделе