Веганская диета: 10 продуктов, богатых питательными веществами, по мнению диетолога

Хелен, 48 лет, рассказала о своем режиме питания в клинике Insider's Nutrition Clinic, где квалифицированные врачи-диетологи и дипломированные диетологи дают советы читателям по поводу пищевых привычек.

Она рассказала Insider, что она веганка и ее цель — в целом стать здоровее.

По ее словам, Хелен — писательница, которая проводит много времени дома. Тем не менее, она занимается каждое утро по 20 минут с легкими весами и проходит минимум три мили в день.

Диетолог Прия Тью рассказала Insider, что Хелен уже отлично справляется со своей задачей.

«Похоже, что Хелен действительно сосредоточилась на своем здоровье и благополучии, и это потрясающе», - сказала она.

Однако есть некоторые небольшие изменения, которые она могла бы внести, чтобы улучшить свое питание и обеспечить получение всего необходимого на растительной диете.

На завтрак, по словам Хелен, у нее есть домашние мюсли, приготовленные из крупного органического овса, сухофруктов, орехов и семян, замоченные на ночь в яблочном соке. Утром она добавляет свежие фрукты.

Тью сказал, что веганская диета может быть очень питательной, но важно убедиться, что вы потребляете достаточно определенных ключевых питательных веществ, включая железо, жирные кислоты омега-3, кальций, йод и цинк.

«Я бы порекомендовал в ее рационе больше продуктов, богатых кальцием, например, растительный йогурт с компотами, сушеный инжир и растительное молоко с мюсли и, возможно, перекус горстью миндаля», - сказал Тью.

На обед Хелен ест домашний суп, хлеб на закваске и банан.

Тью посоветовал Хелен по возможности добавлять в обед семена, орехи и бобовые.

«Посыпание супа семенами поможет повысить содержание железа в этой еде, или же она сможет намазать хлеб небольшим количеством хумуса», — сказал Тью. «Жирные кислоты омега-3 можно найти, например, в семенах чиа и грецких орехах, они также содержат некоторое количество цинка».

На ужин Хелен обычно ест чечевицу и зеленые овощи с картофелем, рисом или макаронами, а также компоты и чай.

Тью сказал, что ужин Хелен, как и все ее блюда, уже питательен.

«Глядя на ее еду, она ест много фруктов и овощей с хорошим балансом углеводов», - сказал Тью.

Советы в этой статье не заменяют профессиональную медицинскую диагностику или лечение.