В центре внимания мелких фермеров: Ключом к прибыльности рыбоводов является хорошее благосостояние животных

Сегодня преобладающая схема обеспечения благополучия сельскохозяйственных животных предполагает подход «сверху вниз», при котором покупатели указывают мелким фермерам, как вести сельское хозяйство, и обеспечивают соблюдение их требований посредством сторонних аудитов для программ сертификации.

Но здесь, в FAI Farms, мы считаем, что ключ к повышению благосостояния водных сельскохозяйственных животных начинается с обучения фермеров наблюдать за своей рыбой, чтобы лучше определять возможности улучшения благополучия и бизнеса. Таким образом, благосостояние больше не рассматривается фермерами как бремя, а скорее как мощный инструмент для решения существующих производственных проблем.

Благополучие животных в производстве продуктов питания привлекает повышенный интерес со стороны промышленности, научных кругов, политиков и общественности. В академических кругах широко признано, что все позвоночные (включая рыб, десятиногих ракообразных и головоногих моллюсков) разумны, а это означает, что они могут испытывать положительные и отрицательные чувства, такие как удовольствие или боль. Это привело к кампаниям гражданского общества и новому законодательству в некоторых странах, направленным на защиту основных потребностей животных в благополучии (Статья 13, Консолидированная версия Договора о функционировании Европейского Союза [2016], OJ C 202).

Доминирующая рыночная теория изменений, направленных на улучшение благосостояния сельскохозяйственных животных, основана на том, что растущая обеспокоенность граждан превращается в возросший спрос на продукты питания, дифференцированный в зависимости от практики обеспечения благосостояния. Удовлетворение этого требования привело к появлению определенных стандартов и сертификатов благосостояния.

Но что на самом деле означает благополучие животных? Самая доминирующая концепция защиты животных, «Пять свобод» (FAWF, 1993), была впервые предложена более 50 лет назад. Это помогает определить умственные и физические потребности содержащихся животных, стремясь в первую очередь к «свободе от» негативного состояния благосостояния. Это свобода от (1) голода и жажды, (2) дискомфорта, (3) боли, травм и болезней, (4) страха и страданий и (5) свободы выражать нормальное поведение. Большинство существующих стандартов сертификации и политик компаний структурируют свои требования вокруг этих пяти свобод при незначительном кодировании или участии фермеров.

Совсем недавно было предложено, что благополучие животных должно выходить за рамки избегания негатива и создавать среду, которая активно способствует положительному опыту и эмоциям животных (Йейтс и Мейн, 2008 г. ). В рамках пяти областей благополучия животных рассматриваются аспекты, связанные с выживанием животных («питание», «физическая среда» и «здоровье»), а также «поведенческим взаимодействием» животных с окружающей средой. Все эти четыре домена вносят вклад в пятый домен, называемый «психическим состоянием» (психическое состояние).Меллор, 2020 г. ). По мере того, как улучшаются наши возможности измерения и количественной оценки этих аспектов, мы получаем больше информации о качестве жизни животных.

Помимо науки, то, что считается приемлемым обращением с животными, является этическим вопросом (Веник, 2011 г. ). Поэтому благополучие животных лучше всего понимать как концепцию, основанную как на науке, так и на ценностях (Фрейзер, 2008 г. ), который постоянно развивается вместе с расширением научного понимания общества и изменением моральных соображений относительно потребностей и желаний животных. Несмотря на достигнутый прогресс, особенно в системах наземного земледелия, большинство стандартов сертификации благосостояния остаются нишевыми. Кроме того, мало внимания уделяется благополучию 180 миллиардов водных животных, живущих сегодня на аквакультурных фермах.

Чтобы устранить эти недостатки нынешних рыночных подходов к повышению благосостояния в аквакультуре, FAI приступила к разработке нового подхода, ориентированного на фермеров. Из нашей работы за последние 20 лет становится ясно, что фермеры — это те люди в цепочке поставок, которые оказывают наиболее существенное влияние на благополучие животных, находящихся под их ежедневным присмотром. Поэтому мы считаем, что кратчайший путь воздействия на благополучие водных обитателей – это работать напрямую с фермерами, чтобы повысить их понимание и изменить их мышление. Мы хотим позиционировать благосостояние не как бремя или палку, которой их будут бить по голове, а как мощный инструмент, помогающий фермерам решить существующие производственные проблемы.