Пересмотрите свое мышление, когда дело касается молочных продуктов

Голос индустрии от Purina Animal Nutrition | 01 июня 2023 г.

За последние несколько лет многие производители молочной продукции по всей стране разводили часть своего поголовья молочных коров с помощью говяжьей спермы для производства молочно-мясных телят, предназначенных для мясного производства. Эта практика стала способом диверсифицировать доходы производителей на нестабильном рынке молочных продуктов. Теперь, при рекордно низком поголовье местного мясного скота и растущем спросе на высококачественную говядину, программы скрещивания молочно-мясных пород также имеют возможность помочь стабилизировать поставки говядины, если все сделано правильно.

Мы понимаем, что некоторые производители говядины обеспокоены тем, что такая практика может повлиять на долю местного рынка говядины, но на самом деле она только повышает качество поставок говядины в США, делая больше говядины высшего и отборного качества доступной для потребителей в США. и на экспортных рынках.

Несмотря на то, что телята молочно-мясного помеси по своей природе будут более крепкими и более мускулистыми, чем их коллеги из полностью молочных пород, из-за их генетического влияния на говядину, исследования показали, что ранний уход за телятами и питание могут оказать существенное влияние на будущий рост и производительность телят. теленок молочно-мясной помеси.

Ранний уход за телятами

Как и мясные телята, телята молочно-мясного направления, за которыми правильно ухаживают в раннем возрасте, имеют больший потенциал для оптимального роста и продуктивности. Гигиена, качественное молозиво и помощь в переходе на заменитель молока и стартовый корм – все это способствует старту теленка и влияет на его завершение.

Качественное питание новорожденных

Оптимальное питание на неонатальном этапе имеет решающее значение для выращивания стабильных, здоровых и эффективных телят от помеси молочно-мясного скота, которые производят высококачественную говядину. Помесным телятам давали более высокий уровень заменителя молока с содержанием белка не менее 20% при весе 1,8 фунта. а стартовый рацион, состоящий из 22% белка в день, улучшит общую эффективность до отъема и настроит их на оптимальную производительность и эффективность после отъема.

Почему уход и питание так важны?

Если рождение теленка организовано неправильно, мы можем подвергнуть его воздействию бактерий и вирусов, которые могут привести к таким заболеваниям, как респираторные заболевания крупного рогатого скота (BRD) и другим повторяющимся проблемам со здоровьем, которые могут негативно повлиять на рост и производительность теленка, особенно на среднесуточный привес (ADG). и качество туши, которые являются важными показателями продуктивности помесных телят. В каждом отдельном случае BRD оценка качества теленка снижается на одну треть балла, а ADG снижается на 0,10 фунта/день. эффект заболевания. Это животное никогда не вернет себе тот уровень ADG или качества туши.

Аналогичным образом, если теленка кормят ограничительной диетой или рационом с низким содержанием необходимых питательных веществ, ему будет сложно восполнить потерю потенциала роста. Питание новорожденных, как и уход за телятами, может повлиять на общий уровень качества. Кроме того, когда теленок молод и по мере роста, он откладывает жировые клетки в мышечной ткани, что приводит к образованию внутримышечного жира или мраморности. Мраморность – это жировой компонент, придающий говядине вкус. Когда животное кормят ограничительной или некачественной диетой, организм не может должным образом производить и откладывать жировые клетки, что приводит к ухудшению качества. Таким образом, правильный уход и кормление высококачественным питанием более высокого уровня на этапе до отъема очень важно для будущего роста и общей производительности.

Почему вас это должно волновать?

Независимо от происхождения, потребители в США хотят есть высококачественную говядину. Когда дело доходит до удовлетворения растущего спроса, когда поголовье местной говядины находится на самом низком уровне, скрещивание молочно-мясного скота может способствовать производству высококачественной продукции, которую упаковщики и потребители уже знают и ожидают от американских производителей говядины.

Чтобы узнать больше, поговорите с представителем Purina или посетите сайт purinamills.com/dairy-beef сегодня.

Использованная литература: