Хлопковое масло: возможное диетическое средство для взрослых с гиперхолестеринемией

Новое исследование, опубликованное в «Журнале питания», является первым, которое показало, что потребление диеты, обогащенной хлопковым маслом, улучшает показатели липидов в крови у взрослых с гиперхолестеринемией.

Жирнокислотный состав продуктов питания может влиять на липиды крови как натощак, так и после еды. В то время как высокое потребление насыщенных жирных кислот, как правило, оказывает неблагоприятное воздействие на липидный профиль крови, ненасыщенные жирные кислоты могут оказывать благоприятное воздействие. Кроме того, появляется все больше доказательств того, что потребление полиненасыщенных жирных кислот может оказывать более сильное влияние на снижение уровня липидов в крови по сравнению с мононенасыщенными жирными кислотами. Оливковое масло, богатое мононенасыщенными жирными кислотами, обычно считается полезным для сердца. Однако оно может быть менее эффективным для снижения уровня липидов в крови по сравнению с другими растительными маслами, такими как хлопковое масло. Хлопковое масло является богатым диетическим источником полиненасыщенных жирных кислот и, как было доказано, улучшает липидный профиль у здоровых молодых людей.

Чтобы лучше понять влияние диеты, обогащенной хлопковым или оливковым маслом, на липиды крови, исследователь Джейми Купер (Университет Джорджии) и его коллеги провели рандомизированное клиническое 8-недельное интервенционное исследование у взрослых с гиперхолестеринемией. Сорок три мужчины и женщины получили еду и закуски, что составило примерно 60% их ежедневных энергетических потребностей, при этом 30% энергетических потребностей приходилось на хлопковое или оливковое масло. Чтобы определить, имели ли интервенционные диеты длительный эффект, участники потребляли пищу с высоким содержанием насыщенных жирных кислот во время визитов до и после диеты.

Результаты исследования показали, что употребление диеты, обогащенной хлопковым маслом, в течение 8 недель привело к значительному улучшению показателей липидов в крови, включая снижение общего холестерина, липопротеинов низкой плотности и аполипопротеина B, у взрослых с гиперхолестеринемией. Обогащение диеты хлопковым маслом также подавляло неэстерифицированные жирные кислоты после еды. Единственными изменениями в диете с оливковым маслом были улучшения в показателях липопротеинов высокой плотности натощак и соотношения общего холестерина к липопротеинам высокой плотности, которые улучшались аналогично диете с хлопковым маслом, а также ухудшение реакции триглицеридов после еды на насыщенные жиры. еда, богатая кислотой. В совокупности это исследование доказывает, что хлопковое масло оказывает больший эффект, чем оливковое масло, на улучшение уровня липидов в крови у групп риска.

Результаты этого исследования клинически значимы, поскольку величина снижения уровня холестерина липопротеинов низкой плотности при использовании хлопкового масла (12,2%) может соответствовать снижению риска ишемической болезни сердца на 14,6–21,4%. Кроме того, снижение содержания неэтерифицированных жирных кислот после еды обеспечивает дополнительную защиту во время сытости. Включение хлопкового масла является потенциально идеальным терапевтическим средством для взрослых с гиперхолестеринемией.

Рекомендации

М. Кэтрин Пратер, Алексис Р. Шойрел, Чад М. Пэтон, Джейми А. Купер, Реакция липидов крови на диету, обогащенную хлопковым маслом, по сравнению с оливковым маслом у взрослых с высоким уровнем холестерина в рандомизированном исследовании, Журнал питания, том 152, выпуск 9, Сентябрь 2022 г., страницы 2060–2071, https://doi.org/10.1093/jn/nxac099.

Изображения взяты с сайта canva.com.

Доктор Кэти Бирман преподает в Школе биологических наук Университета штата Вашингтон. Автор нескольких опубликованных статей, она интересуется исследованиями, посвященными эффективности нового подхода к лечению железодефицитной анемии в сельских регионах Гватемалы и Эквадора. Доктор Бирман преподает курс по питанию для студентов, специализирующихся на здравоохранении, а также курс, который готовит студентов к участию в 10-дневной медицинской миссии в Гватемалу. С момента поступления на факультет Университета штата Вашингтон в 1990 году она была лауреатом нескольких преподавательских наград (Премия Северного факультета Берлингтона за выдающиеся достижения в области преподавания, Премия Фонда Р. М. Уэйда за выдающиеся достижения в преподавании и Премия Сахлина за выдающиеся достижения в преподавании). . Совсем недавно она получила Премию CAS за выдающиеся достижения в международной деятельности (2017 г.) и Президентскую премию за лидерство (2018 г.). Другая научная деятельность включает соавтор двух вводных учебников по питанию («Науки о питании: от основ к еде» и NUTR).