Пищевой ингредиент/пищевой краситель по заводской цене. Порошок кошенили, используемый в фармацевтической промышленности в качестве покрытия/красителя.

Базовая информация

Описание продукта

Пищевой ингредиент/пищевой краситель по заводской цене. Порошок кошенили, используемый в фармацевтической промышленности в качестве покрытия/красителя.

Кармин — природный краситель, полученный из кошенили насекомого Dactylopius Coccus Costa, произрастающего на кактусах в Центральной и Южной Америке. Сегодня большая часть кошенили поступает из Перу, где она растет как в природе, так и на плантациях благодаря идеальному климату страны. Раствор карминовой кислоты получают из кошенили путем водной экстракции. При дальнейшей очистке получают стабильную водорастворимую карминовую кислоту. При реакции карминовой кислоты с кальцием и алюминием образуются карминовые озера. Экстракт кошенили и кармин — натуральные красные антрахиноновые красители. В зависимости от метода экстракции водой или спиртом можно получить различные оттенки пигмента кармина, начиная от

От яркого «клубничного» пурпурного цвета при низком pH до «черносмородинового» пурпурного при высоком pH. Кармин имеет е

Отличная термо- и светостабильность, используется в качестве пищевого красителя; переработанная рыба и мясо, кондитерские изделия, молочные продукты, хлебобулочные изделия, снеки, сокосодержащие напитки, а также товары для здоровья и косметики.