Годы на создание, первая веганская обертка от Taco Bell появилась в меню в этих городах

Николь Эксуорси и Анна Старостинецкая

7 июня 2023 г.

Мы все видели яркие огни Taco Bell в 2 часа ночи, манящие нас к закусочной, где можно попробовать ночные блюда. И The Bell всегда заботился о своих гостях, питающихся растительной пищей, предлагая широкий выбор постных блюд, которые можно заказать с фасолью вместо говядины, и множество растительных добавок для быстрого веганского перехода.

Но на этой неделе жители трех крупных городов, питающиеся растительной пищей, смогут найти в меню своего местного ресторана Taco Bell что-то более мечтательное. С 8 июня сеть тестирует свое первое полностью веганское блюдо: Vegan Crunchwrap.

В этой новинке присутствуют все компоненты оригинала, но без каких-либо продуктов животного происхождения, включая говядину растительного происхождения, прохладный безмолочный сметанный соус «бланко», теплый соус начо, тертый салат, нарезанные кубиками помидоры и хрустящую тостаду. завернутый в огромную мучную лепешку.

Тако Белл

Для этого ограниченного по времени запуска Taco Bell решила протестировать Vegan Crunchwrap в городах со значительным веганским населением: Лос-Анджелесе, Нью-Йорке и Орландо. «Решения относительно тестов Taco Bell основаны на множестве факторов, включая понимание бренда, исследования рынка и сотрудничество с местными ресторанами», — рассказала VegNews Мисси Шаапок, директор по глобальному питанию и устойчивому развитию Taco Bell. «Учитывая значимость инновации Vegan Crunchwrap, мы использовали наши данные, чтобы ориентироваться на города США с заметным веганским населением, чтобы получить информацию от этой важной базы фанатов».

Vegan Crunchwrap можно заказать в следующих местах:

В 2005 году разработчик продукта Лоис Карсон впервые создала Crunchwrap Supreme для Taco Bell. Продав 51 миллион штук за первые полтора месяца, Taco Bell добавила Crunchwrap Supreme в свое постоянное меню в 2006 году, и с тех пор оно стало бестселлером.

Taco Bell серьезно относится к своим вегетарианским блюдам: в 2022 году 23 процента продаж приходится на постные продукты. Таким образом, для Vegan Crunchwrap компания Taco Bell's Test Kitchen в течение многих лет работала над дегустациями и испытаниями, чтобы убедиться, что веганская версия сертифицирована Американской Вегетарианская ассоциация могла бы противостоять оригиналу.

Тако Белл

«Мы никогда не хотим, чтобы наши поклонники-веганы и вегетарианцы чувствовали, что им приходится идти на компромисс в Taco Bell. Целью разработки продукта было создание веганской альтернативы, которая была бы такой же желанной, как оригинал, и в то же время была бы столь же удобной, как готовая еда». пункт меню на заказ без каких-либо изменений», — говорит Шаапок. «На создание Vegan Crunchwrap ушли годы, и мы уверены, что нашим поклонникам понравится конечный продукт».

На тестовых рынках, хотя цены могут различаться, Vegan Crunchwrap будет предлагаться по той же цене, что и аналог животного происхождения, чтобы гарантировать, что покупателям, желающим попробовать новый продукт, не придется преодолевать ценовой барьер.

«Мы никогда не хотим, чтобы веганы чувствовали, что им приходится платить больше или идти на компромисс ради столь же желанных вариантов».

Новый Vegan Crunchwrap от Taco Bell наполнен смело приправленной говядиной на растительной основе, приготовленной из смеси соевого и горохового белка, над которой сеть работает уже несколько лет. Taco Bell впервые представила веганскую говядину в одном месте в Тастине, штат Калифорния, в апреле 2021 года. Там Taco Bell предлагала веганское мясо как часть Cravetarian Taco (постная версия Crunchy Taco Supreme).

Той осенью Taco Bell расширила тестирование своей первой говядины на растительной основе до 95 точек в Детройте, а в прошлом году представила ее еще в 50 точках в Бирмингеме, штат Алабама.

Тако Белл

Эта веганская говядина была представлена ​​в составе Nachos BellGrande и нового Crispy Melt Taco, двух вегетарианских блюд, содержащих молочные продукты.

Одновременно, в октябре прошлого года, Taco Bell представила плоды своего труда с веганским брендом Beyond Meat. В течение ограниченного времени в 50 заведениях Дейтона, штат Огайо, сеть предлагала стейк Beyond Carne Asada как часть кесадильи, но его также можно было заказать в любом пункте меню вместо мяса животного происхождения без дополнительной платы.