Исследование: Растение

Adobe Сток

Николь Эксуорси

4 апреля 2023 г.

Согласно новому исследованию, опубликованному в научном журнале Osteoporosis International, пожилые люди, особенно женщины, которые соблюдают растительную диету, могут подвергаться меньшему риску развития остеопороза.

Остеопороз — распространенное хроническое заболевание костей, которое развивается у пожилых людей при снижении минеральной плотности и костной массы или при изменении структуры и прочности костей. Это может привести к снижению прочности костей, что может увеличить риск переломов костей.

По мнению авторов исследования, многие питательные вещества, содержащиеся в растительной пище, важны для предотвращения остеопороза. Однако связь между растительным рационом питания и остеопорозом остается неясной. Это исследование было направлено на изучение перекрестной связи между растительным рационом питания и остеопорозом у пожилых людей.

В исследовании, проведенном в период с 2019 по 2021 год, приняли участие 9613 участников старше 60 лет из девяти общин Китая, которым было предложено ответить на анкету о демографических характеристиках и пищевых привычках. Участники также прошли оценку массы скелетных мышц с помощью анализатора состава тела HBF-701.

Askar Abayev

Остеопороз определялся с помощью ультразвукового исследования пяток на основании Т-показателя (где 0 соответствует нормальной, здоровой плотности костной ткани 30-летнего человека) 2,5 или ниже.

Из общего числа участников исследования 1848 (19,2 процента) страдали остеопорозом; у 37,7 процентов была гипертония; 19,4 процента страдали диабетом; и 12,2 процента имели переломы в анамнезе.

С учетом истории болезни и других факторов риска исследователи обнаружили, что здоровая растительная диета была связана со «значительно» более низким риском остеопороза, в то время как нездоровая растительная диета была связана с более высоким риском. Продуктами, которые оказали наиболее благоприятное воздействие, были цельнозерновые продукты, свежие фрукты, свежие овощи, орехи, бобовые и чай, тогда как самыми нездоровыми продуктами были рафинированные зерна, сладкие напитки и десерты.

Unsplash

При анализе подгрупп не наблюдалось существенного взаимодействия между подгруппами и показателями растительного питания в отношении риска остеопороза, за исключением влияния здоровой растительной пищи на риск остеопороза в зависимости от пола и возраста. Эти взаимодействия показали, что потребление большего количества здоровой растительной пищи имело больший положительный эффект в предотвращении остеопороза среди женщин и людей старше 80 лет по сравнению с мужчинами в возрасте 80 лет и моложе.

«Пожилые люди, особенно женщины, потребляют больше здоровой растительной пищи и сокращают потребление продуктов животного происхождения и нездоровой растительной пищи, что связано с более низким риском развития остеопороза», - заключили в исследовании.

Помимо снижения риска остеопороза, другие исследования показали, что растительная диета может помочь пожилым людям и другими способами. Исследование, опубликованное в научном издании Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle, показало, что замена животного белка растительным белком связана с более низким риском слабости среди пожилых женщин.

Adobe Сток

Слабость — это распространенный синдром у пожилых людей, который, среди других характеристик, характеризуется усталостью, замедлением скорости ходьбы, слабостью мышц и непреднамеренной потерей веса. В целом исследователи выявили более 13 000 случаев слабости.

Замена пяти процентов животного белка, молочного белка или немолочного животного белка (включая белок мяса и яиц) растительным белком была связана со снижением риска слабости на 38 процентов, 32 процента и 42 процента соответственно.

Исследование также показало, что замена немолочного животного белка молочным белком связана со снижением риска слабости на 14 процентов.

Согласно предварительным исследованиям Института здорового старения Раша, употребление здоровой растительной диеты может существенно замедлить темпы снижения когнитивных функций у чернокожих пожилых людей в Соединенных Штатах. Результаты этого исследования показали, что здоровая растительная диета замедляет снижение когнитивных функций, скорости восприятия и эпизодической памяти (способности вспоминать личный опыт, связанный с определенным временем и местом) у чернокожих взрослых в большей степени, чем у белых.