Хватит зимних отелов!

Автор — владелец ранчо, автор, лектор и консультант с более чем 40-летним опытом исследований, информационно-пропагандистской деятельности и практики управления выпасом скота. Он жил и пас скот в жарком и влажном Миссури и в холодном и сухом Айдахо.

Главным изменением Далласа стала возможность пастись как минимум 10 месяцев в восьми из каждых 10 лет. Хорошо известно, что затраты на корма являются определяющим фактором номер один рентабельности в секторе выращивания телят. Вообще говоря, выпас скота обходится дешевле в расчете на корово-день, чем кормление хранящимися кормами. Выпас может включать использование многолетних пастбищ или пастбищ, пожнивных остатков, покровных культур или других однолетних кормов. На момент написания этой статьи многие наши клиенты видят экономию средств от 1 до более 2 долларов на корово-день, когда они могут пасти корм, а не кормить его. Даллас говорит, что он видит несколько прибыльных предприятий по выращиванию телят, которые кормят более 60 дней в году.

Работа с природой

Мое главное изменение — прекратить отел в зимние месяцы. Это тесно связано с рекомендацией Далласа кормить не более 60 дней. Круглогодичный выпас гораздо проще осуществить, если коровы телятся на зеленой траве, а вы переносите сухостойных коров всю зиму на спящем корме.

Отел на зеленой траве часто называют отелом в гармонии с природой. Все дикие жвачные рожают, когда активно растет трава или когда имеется обилие летнего покоящегося корма. Дикие животные не рожают в зимние месяцы, потому что это сложно с точки зрения питания, а вероятность выживания новорожденного намного ниже.

Возьмите предыдущее предложение и посмотрите на него в контексте домашнего мясного скота или овец, рожающих в зимние месяцы. Мы искусственно сделали зимнее питание сложным и дорогим. Это то, что мы называем проигрышной ситуацией. Владельцы ранчо, у которых коровы отелились зимой, значительно снижают вероятность выживания телят, одновременно значительно увеличивая свою рабочую нагрузку. Еще одна проигрышная ситуация. Добавьте к этим негативным факторам коров, происходящих от быков с низкой склонностью к легкому откорму и физической структурой, которая благоприятствует демонстрации моды, а не женской функциональности, и мы получим неблагополучных матерей, телящихся в самых суровых условиях. Еще одна проигрышная ситуация.

Сто лет назад почти все мясные коровы в Америке и остальном мире комфортно телились на зеленой траве весной и в начале лета. Что случилось с этой очень разумной операционной моделью?

Экономика изменилась

Агенты по распространению знаний в университетах из лучших побуждений и другие лидеры отрасли начали продвигать продажи скота на сортированный корм, проводимые каждую осень. Идея заключалась в том, чтобы получить более выгодную цену на телят для производителей телят путем сортировки телят каждого фермера по весу и классу, а затем объединения этих телят с аналогичными телятами от других производителей. Это дало возможность всем мелким предприятиям продавать своих телят более крупными партиями одинакового веса и класса, что сделало их более привлекательными для покупателей крупного рогатого скота.

Это была хорошая идея, и она сработала. На самом деле, настолько хорошо, что почти вся отрасль по выращиванию телят начала отелать все раньше и раньше, чтобы осенью можно было доставлять телят покрупнее на распродажи. За одно поколение большинство ферм и ранчо перешли от отела на зеленой траве весной к отелу все раньше и раньше зимой.

Проблема, которая обострилась за последние 50 лет с момента начала продажи телят на осенний откорм, заключается в том, что затраты на производство выросли в 5-10 раз быстрее, чем стоимость мясного скота за тот же период. Это в долларах с поправкой на инфляцию, а не в номинальных долларах.

Бизнес-модель, которая работала в 1970-х годах, когда существовал разумный баланс между себестоимостью ресурсов и стоимостью продукта, больше не работает, когда соотношение затрат и стоимости стало настолько сильно искажено в пользу производителя коров и телят. В наши дни, когда прибыль в секторе выращивания коров и телят незначительна, Dallas Mount абсолютно прав. Очень сложно вести прибыльную деятельность, если вам приходится кормить более 60 дней.