Красный краситель 40 и СДВГ: список продуктов, симптомы и многое другое

Краситель Красный 40 – синтетический пищевой краситель. Этот и другие красители могут ухудшить симптомы синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) у некоторых детей с этим заболеванием, но необходимы дополнительные исследования.

Исследователи тщательно изучили связь между диетой и СДВГ. Хотя данные свидетельствуют о том, что пищевые красители усиливают симптомы СДВГ, похоже, они делают это лишь в небольшой степени. Однако некоторые дети могут быть более чувствительны к их воздействию, чем другие.

Продолжайте читать, чтобы узнать, что такое красный краситель 40, как его найти на этикетках продуктов питания и как он может повлиять на детей с СДВГ.

Красный краситель 40 — широко используемый синтетический пищевой краситель, получаемый из нефти.

Это одна из девяти сертифицированных красящих добавок, которые Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) одобрило для использования в продуктах питания и напитках. Производители используют синтетические красители чаще, чем натуральные, поскольку они обеспечивают более равномерный цвет, не добавляют нежелательных ароматизаторов и, как правило, дешевле.

Производители продуктов питания могут использовать только синтетические добавки, сертифицированные FDA. Натуральные красящие добавки, представляющие собой пигменты из овощей, минералов и животных, освобождаются от сертификации. Однако FDA все равно должно одобрить их использование.

Красный краситель 40 – одна из наиболее часто используемых цветовых добавок. Он присутствует во многих продуктах питания и напитках, в том числе:

Человек может определить, содержит ли еда или напиток красный краситель 40, прочитав список ингредиентов. Хотя производители не обязаны раскрывать количество перечисленных ингредиентов, присутствующих в продукте, они должны указывать ингредиенты по весу.

На этикетках ингредиентов на упакованных продуктах питания и напитках красный краситель 40 иногда может быть указан под одним из других его названий, в том числе:

Исследования на животных и людях показали, что синтетические красящие добавки, такие как красный краситель 40, связаны с симптомами СДВГ и другими нейроповеденческими состояниями.

В 2011 году FDA заявило, что синтетические красители не имеют побочных эффектов. Однако с тех пор исследования показали, что они могут вызывать симптомы СДВГ и что некоторые дети особенно чувствительны к их воздействию.

Согласно отчету штата Калифорния за 2021 год, исследования показывают, что дети, потребляющие синтетические пищевые красители, в том числе красный краситель 40, могут испытывать гиперактивность и другие нейроповеденческие проблемы.

Эксперты полагают, что красный краситель 40 и другие синтетические красители могут вызывать изменения в поведении из-за:

Во многих исследованиях синтетических красителей рассматривается красный краситель 40. Хотя данные различаются, в большинстве исследований сообщается, по крайней мере, о некоторой связи между красителями и симптомами СДВГ.

Чувствительность к пищевым красителям варьируется от человека к человеку, но большинство исследований сосредоточено на детях. Побочные эффекты могут возникнуть у детей с ранее существовавшими поведенческими расстройствами, такими как СДВГ, или без них.

Симптомы гиперактивности могут включать в себя:

У взрослых симптомы гиперактивности могут также включать беспокойство и чрезмерную разговорчивость.

Исследования показывают, что гиперактивность у некоторых детей может увеличиться из-за воздействия синтетических пищевых красителей, включая красный краситель 40.

Люди часто предполагают, что потребление сахара, особенно у детей, может привести к усилению симптомов СДВГ, таких как гиперактивность и невнимательность.

Однако результаты исследований о том, связаны ли сахар и СДВГ, неоднозначны.

Согласно исследованию 2019 года, опубликованному в Журнале аффективных расстройств, есть некоторые доказательства того, что диета с высоким содержанием рафинированного сахара и насыщенных жиров увеличивает риск СДВГ. Однако авторы говорят, что текущие доказательства, основанные в первую очередь на наблюдательных исследованиях, слабы и необходимы дополнительные исследования.

Исследование 2020 года, опубликованное в журнале «Дополнительная терапия в медицине», предполагает, что может существовать связь между потреблением сахара и симптомами СДВГ. Однако другое исследование 2019 года показало, что не существует связи между сахарозой (разновидностью сахара) и заболеваемостью СДВГ у детей.

Хотя существует необходимость в дополнительных исследованиях для определения влияния сахара на симптомы СДВГ, большинство исследований показывают, что существует связь между пищевыми красителями и гиперактивностью. Особенно это касается широко изученных пищевых красителей, в том числе красного №1. 3, красный краситель 40 и желтый нет. 5.