Арафурские устрицы достигли Дарвина, что стало важной вехой для проекта по развитию аквакультуры коренных народов

Перед большой толпой любителей морепродуктов старейшина острова Южный Гоулберн Бунуг Галаминда торжествующе поднял руки и заявил: «Настал момент».

После многих лет упорной работы устрицы из его отдаленного поселения впервые стали доступны потребителям на материке.

«Мы потели, мы боролись, но я всегда говорил, что терпением и упорным трудом можно добиться большого успеха, и я благодарю всех, кто поддержал разведение устриц на нашем острове», - сказал г-н Галаминда.

«Теперь мы показываем миру наших черноперых скальных устриц, или, как мы их называем, арафурских устриц.

«Должен ли я плакать или смеяться? Я не знаю, но я горжусь тем, что представляю здесь людей с моего острова и показываю людям, что Северная Территория имеет богатства в океане, и мы можем сделать гораздо больше».

Руководитель программы NT Fisheries Мэтт Осборн сказал, что дегустация, состоявшаяся вчера вечером в Дарвине, готовилась годами.

Он сказал, что в этом месяце было проделано много работы по доставке устриц в столицу.

«Ребята на острове Южный Гоулберн встали в 3 часа ночи, собирая этих прекрасных устриц с ярусов, когда прилив был низким и не было опасности для крокодилов», - сказал он.

«Они их очистили, упаковали, отправили в Дарвин, и они получили настоящее удовольствие».

Он сказал, что многие люди усердно работают над тем, чтобы устрицы Арафуры были постоянно доступны в ближайшие годы.

Южный остров Гоулберн расположен у береговой линии Арнемленда, примерно в 300 км к востоку от Дарвина.

Новозеландка Дебби Паннелл, которая была в Дарвине на Всемирной конференции по аквакультуре на этой неделе, была среди тех, кто впервые пробовал арафурские устрицы.

«Очень приятно быть здесь и знакомиться с этими прекрасными устрицами», - сказала она.

«Мы попробовали несколько сортов устриц в США и по всему миру, но эти устрицы выдающиеся, действительно вкусные, с твердой мякотью и очень сладкие».