Королевские крабы перспективны для аквакультуры

Исследователи из Норвегии полагают, что после года испытаний разведение камчатского краба имеет значительный коммерческий потенциал.

Крабы хорошо растут и прошли первую важную линьку © Ларс Оке Андерсен, Nofima

За последние 12 месяцев исследователи из Нофимы говорят, что они разработали «правильный корм, правильную среду и правильные условия» для выращивания выловленных в дикой природе камчатских крабов – неместного инвазивного вида в Норвегии.

«Краб оказался хорошим кандидатом для выращивания и теперь стал сельскохозяйственным животным, с которым мы постепенно научились управляться. Мы знаем гораздо больше о том, что нужно крабам, чтобы процветать в неволе: есть, расти И будьте добры друг к другу. И сейчас мы также находимся в процессе выбора правильного корма», — сказал Стен Сиикавуопио, давний исследователь крабов в Nofima, в пресс-релизе.

«Если нам это удастся, мы потенциально заложим основу для совершенно новой отрасли в западном Финнмарке», — добавила Грете Лоренцен, которая также является опытным исследователем крабов и руководителем исследовательского проекта «Helt Konge» (краб — король).

В 1960-е годы в Мурманский фьорд был выпущен красный камчатский краб – Paralithodes camtschaticus. С тех пор они распространились вдоль побережья Финнмарка до губернии Тромс.

К востоку от Хоннингсвога промысел камчатского краба очень прибыльен и регулируется квотами. Однако к западу от мыса Нордкап они считаются инвазивным видом. Норвежские органы рыболовства намерены сократить присутствие крабов к западу от зоны регулирования квот и поэтому создали зону свободного рыболовства к западу от Хоннингсвога. В этой зоне крабов можно поймать и доставить на берег независимо от их размера.

Проблема в том, что это непривлекательный промысел для профессиональных рыбаков: крабы, пойманные к западу от Хоннингсвога, обычно слишком малы для покупателей на международном рынке, которым нужны норвежские камчатские крабы весом не менее 1-2 килограммов.

Год назад исследователи начали кормить мелких крабов весом около 250 граммов, добытых в зоне свободного лова. Это часть исследования, цель которого — достичь веса 1,6 килограмма и более за три года реализации проекта.

«Прежде чем мы зайдём так далеко, крабы должны претерпеть многочисленные изменения панциря – линьку, именно так они растут. Стадия линьки – критическая фаза для крабов, поскольку это время, когда они наиболее уязвимы», – объяснил Сиикавуопио. .

Крабам проекта Нофима приходится пройти 3-4 такие критические линьки, чтобы достичь товарных размеров. После достижения первоначальной успешной линьки исследователи настроены оптимистично.

«Пока результаты превзошли все ожидания. Линька указывает на то, что краб хорошо растет, а уровень смертности, связанной с линькой, составил менее десяти процентов, что является отличным показателем», — объяснил Сиикавуопио.

Степень увеличения размера и веса за линьку является показателем того, насколько хорошо чувствует себя краб.

Ученые Nofima полагают, что знания о том, как следует осуществлять живое хранение и кормление мелких камчатских крабов, будут пользоваться большим спросом как в Норвегии, так и за рубежом. Развитие таких знаний также соответствует цели Nofima стать ведущим исследовательским институтом, ориентированным на бизнес, который проводит исследования и разработки для аквакультуры, рыболовства и пищевой промышленности.

«Сила Nofima заключается в ее междисциплинарности. У нас есть биологи, которые понимают, что нужно для процветания животных, а наши коллеги на исследовательской станции в Бергене производят корм, который мы используем, основываясь на наших знаниях о том, что лучше всего подходит для крабов. Кроме того, , у нас есть опыт в области качества продукции и восприятия потребителей, что позволяет нам использовать подход, при котором мы учитываем всю цепочку создания стоимости в нашей работе», — говорит Сиикавуопио.

Как и в любом животноводстве, затраты времени и корма являются решающими факторами с точки зрения прибыльности. Начав с небольших крабов, пойманных в дикой природе, можно сэкономить время и затраты на корм.