Растет число предотвратимых заболеваний печени: важно то, что вы едите и избегаете

Питание

В сегодняшнем быстро меняющемся мире наше время бодрствования заполнено решениями, часто касающимися того, что есть. После долгого дня ужином вполне может быть фаст-фуд или еда на вынос. Хотя вы можете беспокоиться о том, что выбор продуктов питания влияет на вашу талию или кровяное давление, я, как специалист по печени, также хочу обратить ваше внимание на жировую болезнь печени.

Один вариант, официально называемый неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП), в настоящее время поражает каждого четвертого взрослого человека в мире. Иногда заболевание прогрессирует до обширного рубцевания, известного как цирроз печени, печеночная недостаточность и повышенный риск рака печени. Хорошие новости? Жировую болезнь печени можно предотвратить или обратить вспять.

Жировая болезнь печени – это состояние, вызванное раздражением печени. В ответ на эту травму ткань печени накапливает аномальное количество жира. Вирусный гепатит, некоторые лекарства (например, тамоксифен или стероиды) или употребление слишком большого количества алкоголя могут вызвать жировую болезнь печени.

Однако НАЖБП имеет другой триггер жировых отложений в печени: группу метаболических факторов риска. НАЖБП чаще всего встречается у людей с высоким кровяным давлением, высоким уровнем холестерина, резистентностью к инсулину (предиабет) или диабетом 2 типа. Это также распространено среди людей с избыточным весом или ожирением, хотя развитие НАЖБП возможно, даже если ваш индекс массы тела (ИМТ) в норме.

Диета может сыграть огромную роль. Поскольку НАЖБП так тесно связана с метаболическим здоровьем, более здоровое питание может помочь предотвратить или даже обратить вспять эту проблему. Хорошим примером здорового питания является средиземноморская диета.

Избыточный вес или ожирение являются частой причиной НАЖБП. Программа по снижению веса, включающая активность и здоровое питание, может помочь контролировать кровяное давление, уровень холестерина и сахара в крови. Среди многих планов здорового питания, которые помогают, — диета DASH и средиземноморская диета. Поговорите со своим врачом или диетологом, если вам нужна помощь в выборе плана.

Чтобы активно изучать любую диету в качестве средства лечения жировой болезни печени, исследователи должны контролировать множество факторов. В настоящее время нет убедительных доказательств, подтверждающих преимущество одной конкретной диеты над другой. Тем не менее, исследование, приведенное ниже, подчеркивает варианты, способствующие здоровью печени.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале «Клиническая гастроэнтерология и гепатология», связало регулярное употребление фаст-фуда (20% и более от общего количества ежедневных калорий) с жировой болезнью печени, особенно у людей, страдающих диабетом 2 типа или ожирением. Фаст-фуды, как правило, содержат много насыщенных жиров, сахара и других ингредиентов, влияющих на обмен веществ.

Безалкогольные напитки с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы или другие подслащенные напитки напрямую приводят к значительному увеличению жировых отложений в печени, независимо от общего количества потребляемых калорий. Внимательно читайте этикетки на наличие добавленного сахара, включая кукурузный сироп, декстрозу, мед и агаву.

Вместо сладких напитков пейте простую воду. Черный кофе или немного сливок тоже хороший выбор; Исследования показывают, что кофе может уменьшить рубцевание печени.

Алкоголь напрямую повреждает печень, не имеет питательной ценности и может повлиять на здоровый микробиом. Если у вас НАЖБП, лучше избегать каких-либо дополнительных причин повреждения печени. Мы просто не знаем, какое количество алкоголя безопасно для людей с жировой болезнью печени — даже употребление алкоголя в обществе может быть слишком большим.

Овощи, ягоды, яйца, птица, мясо травяных откормов, орехи и цельнозерновые продукты подходят, но отказ от красного мяса может быть разумным. В 18-месячном исследовании приняли участие 294 человека с абдоминальным ожирением и липидным дисбалансом, например, с высоким уровнем триглицеридов. Поощрялась регулярная активность, и участников случайным образом распределяли на одну из трех диет: стандартные рекомендации по здоровому питанию, традиционную средиземноморскую диету или зелено-средиземноморскую диету. (Диета Green-Med исключила красное и обработанное мясо и добавила зеленый чай и заменитель ужина, богатый антиоксидантами, называемыми полифенолами.)

Все три группы немного похудели, хотя группы, придерживавшиеся средиземноморской диеты, потеряли больше веса и удерживали его в течение более длительного периода. Обе группы средиземноморской диеты также показали снижение жира в печени в конце 18 месяцев, но жир в печени уменьшился в два раза больше в группе зеленой меди, чем в группе традиционной средиземноморской диеты.