Растение

Гетти

Николь Эксуорси

1 июня 2023 г.

Сердечно-сосудистые заболевания в настоящее время являются основной причиной смертности во всем мире, приводя к более чем 18 миллионам смертей ежегодно. Повестка дня ООН в области устойчивого развития направлена ​​на сокращение преждевременной смертности, вызванной неинфекционными заболеваниями, включая сердечно-сосудистые заболевания, на одну треть к 2030 году.

Чем может помочь растительная диета? Оказывается, согласно всестороннему анализу рандомизированных исследований, проводимых с 1982 года, существует значительная связь между вегетарианской и веганской диетой и более низким уровнем холестерина и жиров в кровотоке.

Результаты нового исследования, опубликованные в European Heart Journal, показывают, что растительная диета может сыграть решающую роль в снижении заболеваемости закупоркой артерий и снижении риска заболеваний сердца и кровеносных сосудов, таких как сердечные приступы и инсульты.

Гетти

Исследование возглавляли профессор Рут Фрикке-Шмидт, главный врач Rigshospitalet — крупнейшей государственной и учебной больницы в Копенгагене, Дания — вместе со студенткой-медиком Кэролайн Амалией Кох и доктором Эмили Вестерлин Кьельдсен. Он изучил 30 рандомизированных исследований с участием 2372 участников.

В этих исследованиях, опубликованных в период с 1982 по 2022 год, оценивалось влияние вегетарианской или веганской диеты по сравнению со всеядной диетой на различные маркеры холестерина, включая общий холестерин, холестерин ЛПНП (часто называемый «плохим» холестерином), триглицериды и аполипопротеин B (апоВ). ) уровни, что помогает переносить жир и холестерин по организму.

Примечательно, что предыдущие метаанализы по этой теме не учитывали влияние таких факторов, как континент, возраст, индекс массы тела и состояние здоровья, а также специально не исследовали влияние диеты на концентрации апоВ.

Результаты показали, что вегетарианская и веганская диеты были связаны со снижением уровня апоВ на 14 процентов, что свидетельствует о закупорке артерий липопротеинами. Это снижение эквивалентно примерно одной трети эффекта препаратов, снижающих уровень холестерина, таких как статины, и может привести к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний на 7 процентов у людей, соблюдающих растительную диету в течение пяти лет.

Однако авторы исследования отмечают, что сочетание статинов с растительной диетой потенциально может иметь синергический эффект и принести еще большую пользу.

Adobe

Исследователи также подчеркнули важность перехода на вегетарианскую или веганскую диету с раннего возраста, поскольку это может значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных закупоркой артерий.

«Если люди начнут придерживаться вегетарианской или веганской диеты с раннего возраста, потенциал снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных закупоркой артерий, будет существенным», — заявила Фрикке-Шмидт в своем заявлении.

В 30 испытаний были включены участники, которых случайным образом распределили либо на вегетарианскую, либо на веганскую диету, либо на всеядную диету, включающую мясо и молочные продукты. Продолжительность этих диет варьировалась от 10 дней до пяти лет, в среднем 29 недель.

Ненсурия

По сравнению с теми, кто придерживался всеядной диеты, у людей, придерживающихся растительной диеты, наблюдалось в среднем 7-процентное снижение общего уровня холестерина, 10-процентное снижение уровня холестерина ЛПНП и 14-процентное снижение уровня апоВ.

Фрикке-Шмидт отметила, что значительные эффекты наблюдались как при вегетарианской, так и при веганской диете, независимо от веса участников. «Мы наблюдали значительный эффект как от вегетарианской, так и от веганской диеты, а также от людей с нормальным весом до людей, страдающих ожирением», — сказал Фрикке-Шмидт.

Помимо снижения риска многих опасных для жизни заболеваний, растет обеспокоенность по поводу воздействия нашего пищевого выбора на окружающую среду. Недавние систематические обзоры показали, что переход населения в странах с высоким уровнем дохода на растительную диету может сократить выбросы парниковых газов на 35–49 процентов.