Географ исследует устойчивость пищевого биоразнообразия во время творческого отпуска во Франции

В рамках своего творческого отпуска Карл Циммерер представил исследования на двухдневном публичном мероприятии по биоразнообразию средиземноморской кухни, организованном его коллегами-географами в Испании. Фото: предоставлено Карлом Циммерером. Все права защищены.

5 июня 2023 г.

Криста Пилант

УНИВЕРСИТЕТ-ПАРК, Пенсильвания – Карл Циммерер, профессор географии, завершает, по его словам, «преобразующий» творческий отпуск в Монпелье, Институте передовых знаний о переходных процессах (MAK'IT) в Монпелье, Франция. Циммерер подал заявку и был принят в качестве приглашенного ученого в MAK'IT, известный как глобальный центр передового опыта в своей области исследований, в Университете Монпелье.

Программа MAK'IT, в которой отмечено продолжающееся сотрудничество Циммерера с Центром функциональной и эволюционной экологии и группой «Разнообразие и динамика общества и окружающей среды», преследует цели устойчивого развития, уделяя особое внимание взаимодействию науки и политики в области продовольствия, окружающей среды и здоровья. Циммерер, который также связан с программами Пенсильвании по экологии и сельской социологии, выразил радость по поводу возможности погрузиться в активное исследовательское сообщество вместе с другими приглашенными международными экспертами.

«Я был в восторге, потому что это глобальный центр исследований, научных исследований и пропаганды научной политики, которыми я занимаюсь, и он очень связан с влиятельными политическими дебатами и принятием решений во всем мире», — сказал Циммерер. «Коллектив других приглашенных исследователей, с которыми я работаю, удивительно разнообразен. Мне постоянно приходится представлять и обсуждать передовые исследования в области устойчивого развития с людьми из других областей и представителей других культур».

Исследования Циммерера сосредоточены на взаимодействии между деятельностью человека и окружающей средой, особенно в отношении биоразнообразия продуктов питания и сельского хозяйства в условиях быстрых глобальных изменений. Он посвятил четыре десятилетия изучению людей и их пищевого биоразнообразия в связи с изменением окружающей среды и ландшафтов, средств к существованию и социокультурных условий во всем мире. По его словам, во время своего творческого отпуска он расширил свою текущую исследовательскую деятельность и сотрудничество в Западном Средиземноморье, особенно в Испании и Франции, которые выделяются как регион, символизирующий взаимодействие этого биоразнообразия и быстрых изменений.

«Большинство мировых продовольственных систем становятся все более и более биологически упрощенными, так что около двух третей мирового продовольствия приходится на три или четыре основных сельскохозяйственных культуры», — сказал Циммерер. «Такое упрощение диеты вызывает беспокойство, особенно в регионах с ограниченными ресурсами и высоким уровнем бедности».

В рамках продолжающегося шестилетнего проекта, финансируемого фондами Карассо и Макнайта, Циммерер и его сотрудники из Мичиганского университета и нескольких учреждений в Перу собрали обширную базу данных из 1200 рецептов из Перу. Посредством тщательного анализа они изучают связи между разнообразием продуктов питания, урбанизацией и миграцией, стремясь в конечном итоге предоставить информацию для научно-политических стратегий по продвижению более здоровых и устойчивых продовольственных систем. По его словам, творческий отпуск Циммерера стал возможностью протестировать новые теоретические модели, совмещая поездки для полевых исследований и взаимодействия с общественностью.

Во время творческого отпуска Карл Циммерер отправился в Перу, чтобы провести полевые исследования биоразнообразия и устойчивости пищевых продуктов. Фото: предоставлено Карлом Циммерером. Все права защищены.

«Разнообразие нашего рациона не только имеет решающее значение для питания и благополучия человека, но также важно для поддержания здоровых и устойчивых ландшафтов», — сказал Циммерер. «Нашим ландшафтам необходимо биоразнообразие для борьбы с вредителями и болезнями, поддержания здоровья почвы и эффективного использования воды».

Более того, по словам Циммерера, его исследование последствий урбанизации и миграции углубляется в контекстуальные факторы, такие как пол, место и различия поколений, которые еще больше влияют на разнообразие продуктов питания. Его подход признает важность социальных и культурных аспектов в формировании выбора продуктов питания и их последствий для различных групп населения, пояснил он.