FDA: Люди могут есть этот ген

Вы можете поделиться этой статьей в соответствии с лицензией Attribution 4.0 International.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США разрешило включение генно-отредактированных свиней в пищевую цепочку для потребления человеком в виде колбас по-немецки.

Редактирование генов может внести изменения в ДНК организма, которые могли бы произойти в природе или посредством селекции, но без такого инструмента, как CRISPR, это заняло бы гораздо больше времени.

Разрешение FDA носит исследовательский характер и ограничено этими конкретными свиньями, но показывает, что редактирование генов домашнего скота для быстрого получения желаемых качеств для улучшения производства продуктов питания является жизнеспособной стратегией, помогающей накормить растущее население планеты.

«Для университета важно создать прецедент, сотрудничая с федеральными регулирующими органами, чтобы эти животные были включены в систему питания», — говорит Джон Оутли, профессор Школы молекулярных биологических наук Колледжа ветеринарной медицины Университета штата Вашингтон. «Если мы не пройдем этот процесс, все исследования, которые мы проводим, окажутся напрасными, потому что они никогда не станут достоянием общественности».

Оатли использует инструмент редактирования генов CRISPR для улучшения генетических характеристик домашнего скота и работает над одобрением FDA линии свиней с отредактированными генами. Он провел исследовательский процесс получения разрешения на использование пищевых продуктов для пяти свиней с отредактированными генами, чтобы продемонстрировать, что продукты, приготовленные из животных, безопасны для употребления в пищу и что академическое учреждение может получить разрешение FDA такого типа.

Двухлетние свиньи были обработаны в мясной лаборатории университета, а Министерство сельского хозяйства США проверило мясо, как и все мясные продукты. Работая с мясной лабораторией, ученый-мясник Блейк Форейкер превратил часть свинины в колбасы, которые будут использоваться в службах общественного питания, которые собирают средства на поездки для студентов-членов университетской команды по оценке мяса.

Первоначально гены свиней были отредактированы таким образом, чтобы исследователи могли использовать их для получения потомства с признаками другого самца свиньи. Эта технология, известная как суррогатные отцы, сначала редактирует гены самцов животных, делая их стерильными, удаляя ген NANOS2, который отвечает за мужскую фертильность. Затем этим животным можно имплантировать стволовые клетки другого самца, которые создают сперму с желаемыми качествами этого самца, которые будут переданы следующему поколению.

По сути, технология суррогатного быка, являющаяся высокотехнологичной формой селекционного разведения, может значительно расширить распространение ценной генетики среди домашнего скота. У него есть потенциал не только улучшить качество мяса, но также здоровье и устойчивость домашнего скота перед лицом изменяющихся условий окружающей среды, что является важной целью для увеличения источников белка в развивающихся странах.

Потомство суррогатных быков, гены которого сами по себе не подвергались редактированию, еще не рассматривалось FDA на предмет возможного включения в пищевую цепочку. Для получения разрешения на исследование этих пяти свиней потребовалось преодолеть ряд препятствий. FDA отказывается от некоторых сборов для некоммерческих организаций, таких как университеты, но к моменту завершения процесса команда Оатли потратила два года и около 200 000 долларов на сбор данных для этого разрешения.

«Первоначальная цель создания этих животных заключалась в том, чтобы попытаться улучшить способ кормления людей», — говорит он. «И мы не сможем этого сделать, если не сможем сотрудничать с системой FDA, чтобы действительно включить этих животных в пищевую цепочку».

Только еще одна организация, компания под названием Acceligen, добилась того, чтобы животное с отредактированными генами получило от FDA разрешение на поставку продуктов питания. В 2020 году FDA определило низкий уровень риска для продуктов, изготовленных из «гладкошерстного крупного рогатого скота», гены которых отредактированы, чтобы иметь шерсть, повышающую устойчивость животных к более высоким температурам.

Другие компании использовали генетически модифицированные животные, одобренные FDA, но подход был трансгенным, то есть другой технологией, включающей вставку ДНК других видов в геном организма. Редактирование генов — это современная передовая технология, которая работает только в ДНК вида и может вносить изменения, которые могут произойти естественным путем или с помощью традиционных методов селекции.